作为唐宋八大家之一的苏东坡，除了精于文学和书法之外，还是一个地道的吃货，吃出了水平。具有代表性的当属“东坡肘子”，是四川眉山的名特产，并于2013年12月获批国家地理标志保护产品称号。
对于苏东坡和东坡肘子的传说，流传最广的当属苏东坡的一首《炖肉歌》，“慢着火，少著水，火候足时它自美”。
后来围绕苏东坡的炖肉十三字诀衍生出了一种烧猪肘子的方法，并将之命名为“东坡肘子”。
围绕东坡肘子有两个传说，一说是苏东坡来到江西永修一带，为当地的一个农夫的儿子治好了病，农夫为了感谢他，特意留苏东坡吃饭。在乡村美景的熏陶下，苏东坡脱口而出一句诗：“禾草珍珠透心香”。
在灶间做饭的农夫听了之后，以为苏东坡在教他如何煮肉，“和草整煮透心香”，于是赶紧将猪肉和系肉的稻草一起放进锅里煮，不料这样煮出来的肉还真是别有一番风味。
第二说法距今较近，说是上世纪四十年代，成都的一家“味之腴”餐厅，为了打造餐厅的当家名菜，采用苏东坡的十三字炖肉诀烧猪肘子，果然烧制出来的猪肘子奇香无比，并将之命名为“东坡肘子”。
传说终归是传说，无论哪一种都坐实了苏东坡吃货的名声，也使得苏东坡的炖肉诀深入人心。对于“东坡肘子”，虽始于四川眉山，但全国各地风格各异。
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