奶製品、綠葉菜、豆製品、堅果是膳食中高鈣食物的最佳來源。其中豆製品中的豆腐、豆腐乾又稱為天然的鈣庫，在外國人眼裡，豆腐比肉還貴還受歡迎。
補鈣有套“加減乘法”。其中加法是攝足鈣含量食物，減少是減少鈣損耗，乘法讓吸收翻倍，除法消除鈣流失。有了這套加減乘法，孩子和老人補鈣就不一定要吃鈣片，膳食補鈣才是重點。
選擇高鈣食材，合理的搭配，讓鈣易吸收，補鈣效果翻10配。比如豆腐蝦仁湯，蝦仁含有豐富的維生素D能促進鈣的吸收。這叫補鈣的乘法規則。豆腐蝦仁湯，鮮嫩可口，人人都愛吃，家家吃的起。孩子常吃身體好，個子蹭蹭的長。
【豆腐蝦仁湯】食材：蝦仁、豆腐、胡蘿蔔、香菜、香蔥、生薑、油、鹽
1.蝦仁解凍，洗淨，瀝乾水，放油、鹽，醃製。其中如果蝦線還有殘留物，一定要去掉。
2.豆腐用鹽水浸泡3分鐘，撈出，豆腐用鹽水浸泡煮的時候不會碎，口感好。
3.胡蘿蔔去皮，洗淨切小粒、生薑洗淨切絲，香蔥、香菜分別洗淨切好。加胡蘿蔔增加維生素，顏色也好看，孩子也愛吃哦。
4.熱鍋，倒少許油，放入蝦仁，生薑是，小火煎出香味，起鍋。蝦仁煎一下更加鮮香，肉嫩。
5.煸炒一下胡蘿蔔，倒入適量的清水煮沸。
6.把豆腐放在手裡，切小方塊，然後放入鍋裡，再次煮沸。豆腐容易碎，切的時候放在手裡切完直接入鍋。
7.把蝦仁加入，大火煮2分鐘；
8.放鹽、香蔥、香菜，拌均即可吃過，鮮甜可口，太好吃了。
【Sourcehe溫馨小貼士】1.蝦仁要新鮮的，記得去蝦線。煸炒一下可以去腥，肉質鮮嫩。2.豆腐容易碎，用鹽水浸泡，切的時候放在手裡，這樣的豆腐不易碎。3.加點胡蘿蔔，不僅顏色好看，還能不吃維生素。
這樣的豆腐蝦仁湯你喜歡嗎？別再給孩子買鈣片了，經常給孩子做這樣的湯，不僅好吃，還是天然的補鈣，讓孩子身高蹭蹭的長吧。你有什麼看法，期待你的留言分享更多。
閱讀更多 sourcehe 的文章
