黃精：既食又藥，天然“胰島素”；糖尿病人堅持吃，控糖減少併發症！
黃精（學名：Polygonatum sibiricum），又名：雞頭黃精、黃雞菜、筆管菜、爪子參、老虎姜、雞爪參。為黃精屬植物，根莖橫走，圓柱狀，結節膨大。葉輪生，無柄。藥用植物，具有補脾，潤肺生津的作用。
中國的糖尿病患病率近幾十年來呈爆炸式增長：從80年代的0.67%升高到2010年的11.6%，增加了17倍！區區30年間，為什麼中國人就變得這麼容易得糖尿病了？
說起糖尿病，很多人心裡都會冒出一個問題：是不是糖吃多了？
不可否認，吃了太多血糖生成指數（GI）較高、升血糖很快的食物，可能會增加糖尿病的風險。但比起「吃糖」，遺傳因素和一些不健康的生活習慣，才是真正要小心的敵人。
一、“吃糠咽菜”的基因卻總在吃大魚大肉
專家們的解釋是：中國人由“節約基因”，“由儉入奢”之後，就更容易肥胖、得糖尿病！
所謂“節約基因”，意思是人在吃糠咽菜時，身體的某些基因會最大限度地吸收營養。
現代人生活條件越來越好，吃得當然不差，可基因還在讓我們大幅度地吸收能量。消耗的遠遠小於吸收的，就會造成營養過剩。
每次出去搓一頓的時候，想吃啥？清水煮菜……不要！油炸、油煎、油烤、大魚大肉這些「重口味」才是首選。
大魚大肉，各種各樣的美食，看起來很好很豐盛，實際上卻不一定健康。
小貼士
不是讓大家徹底吃素，而是35~40歲後要少吃這些高熱量的食物。
食
二、糧食吃的越來越細
富裕會讓我們過得更精細，比如選擇吃一些精米細面。穀物在加工的過程中，其表皮上的維生素和膳食纖維會大量流失，進而導致升糖速度大大加快。
中國傳統的飲食以五穀為基礎。就在三十年以前，我們大多數人吃的還是糙米，沒有經過深加工。
但自改革開放以來，我們的糧食越吃越細，現在，精米細面是我們經常選擇的。可精米精面幾乎不含纖維，吃進體內，很快被消化分解代謝，會讓血糖急速升高。
吃的越來越好、越精細，活動量卻越來越少，吸收的葡萄糖不能被馬上消耗掉，活躍的胰島素只能把盈餘的葡萄糖儲存起來。
如果我們每天吃進去的熱量總是消耗不掉，就造成了胰島素相對分泌不足，血糖值就越來越高。身體若是長期處於這樣的狀態，便易得糖尿病。
所以，現在更提倡的是粗細搭配，給白米飯添些雜豆（紅豆、綠豆、芸豆、豌豆等）、雜糧（糙米、大麥米、玉米碎、燕麥等）。如果愛吃麵，就在精白麵粉中加些玉米粉、黃豆粉、紫薯粉。
三、久坐不動，不愛運動
糖尿病不光是「吃出來」的病，運動也和它關係密切。
1. 運動少會長胖，得 2 型糖尿病的風險會升高。
這就好比每個月的工資不花完，存摺上的數就會增加一樣。如果運動量小，一天的能量消耗不完，就會轉化成脂肪和糖原存在體內，讓人變胖。
肥胖不僅會改變體型，還會引起「胰島素抵抗」，增加 2 型糖尿病的風險。
2. 久坐不動，也有可能「誘發」糖尿病。
很多人白天上班坐著打電腦，晚上回家坐著打遊戲，一天到晚大部分時間都在椅子或沙發上度過。
就算晚上去運動 2 小時，也無法彌補白天久坐帶來的傷害，患糖尿病的風險仍然會比經常站起來動一動的人要高一些。
不重視肌肉
肌肉欠缺鍛鍊，是糖尿病高發的重要原因。
肌肉中有肌糖元，肌肉一運動，肌糖元就把食物轉化的血糖消耗掉，血糖就會降下來。很多糖尿病人吃飯之後血糖高，走半小時就降下來了，也這個道理。
所以，肌肉在降糖。
從這個角度上說，年過四十的人，要有所側重地鍛鍊肌肉，給未來預防和治療糖尿病預留空間。
專家曾表示，飲食控制是糖尿病治療五駕馬車中最重要的一匹馬，糖尿病患者控制飲食並不是單純控糖，而應該控制總熱量攝入，同時均衡營養攝入，少量多餐，戒菸限酒。應該制定飲食計劃，稱重飲食，定時定量進餐，每日的總熱量攝入要量化。
血糖高的人可以用九制黃精泡水喝，九制黃精也可以幹嚼食用，黃精降血糖作用非常好，經常吃黃精能夠增強胰島素活性，起到防止和降血糖的效果！
在中華民族浩蕩的藥典書籍中，都講述了黃精：消渴、降血糖的神奇作用。消渴泛指以多飲、多食、多尿、形體消瘦，或尿有甜味為特徵的疾病。糖尿病是一組以高血糖為特徵的代謝性疾病，且伴有消渴症狀。
黃精的作用在於：首先它的成分可以抑制肝糖元分解，減少血糖的來源，其次是可以刺激胰島細胞分泌胰島素以達到降血糖的效果。
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