大家好，我是美食哥，雲龍，今天給大家分享一款養生食材《絲瓜》喜歡的可以關注我每天都給大家分享，健康、養生、美食、謝謝。
絲瓜，原產於印度，目前我國各地均有栽培。絲瓜屬於葫蘆科攀緣草本植物，是瓜類中藥用價值比較高的一種，具有健腦，通經活絡，潤膚養顏，清涼解暑等功效，而且絲瓜全身都可以入藥，常吃絲瓜可以提高人體免疫力，美容護膚，通乳，抗病毒，抗過敏，抗壞血病。
1.清熱涼血
絲瓜性涼，味甘，食用之後有清熱涼血、化痰解毒的功效。適合熱病期間的身熱煩渴，炎熱夏季的燥熱口乾者食用。
2.通經活絡
絲瓜脈絡豐富，具有通經活絡，活血調經，通乳的功效，對女性月經不調，痛經，產後乳汁不下等有很好的食療作用。
3.潤膚養顏
絲瓜含豐富的B族維生素和維生素C，常食能滋潤肌膚，防止皮膚老化，增白皮膚，可以保護皮膚，消除斑塊，使皮膚潔白，細嫩，是不可多得的美容佳品。
4.清熱化痰
中醫認為絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經，具有清熱化痰、解暑除煩、通經活絡、利尿的功效。
5.健腦強心
絲瓜富含B族維生素，有健腦的作用；它還含有皂甙類物質，具有一定的強心作用。
6增強免疫力
絲瓜中含有感染素誘生劑，能刺激人體產生干擾素，並且絲瓜中的維生素C和植物蛋白質含量也很高，常吃絲瓜能促進人體內免疫蛋白的合成，增強人體免疫功能。
一，清炒絲瓜
材料
絲瓜 1條,薑絲、:鹽 適量,香油 少許,米酒 少許
做法
1、將絲瓜洗淨削皮，去頭尾；切片(約1.5公分)；姜切絲備用。
2、熱油鍋，將絲瓜下鍋拌炒，加少許的水，蓋鍋蓋悶至絲瓜熟透，最後再加入薑絲、鹽、香油、米酒拌炒後，即可起鍋。
二，絲瓜毛豆
用料
絲瓜1條
毛豆250g
烹飪黃酒1湯匙
澱粉1湯匙
生抽1茶匙
鹽1g
步驟
①絲瓜洗淨削去皮，切小滾刀塊
②毛豆剝皮洗淨，焯燙片刻，撈出瀝水
③炒鍋中放入少許油，油燒熱後，放入絲瓜和毛豆，調入烹飪黃酒、生抽和鹽，翻炒至絲瓜軟熟，調入水澱粉勾芡汁，翻炒幾下即可。
絲瓜炒雞蛋
絲瓜炒雞蛋是最家常的一種絲瓜吃法，既營養又清淡，色彩清麗口味鮮美。
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