每个人都有自己喜欢的美食，但是小编不一样，最喜欢的还是家常菜，虽然不及饭店做的好吃，但是最温馨的，如今的生活节奏这么快，很多人却把最温馨的时刻交给了饭店、夜市或者酒店，这样一来陪伴家人的时间就少了很多，今天要给大家分享的是家常饺子，中国各地饺子的名品甚多，如广东用澄粉做的虾饺、上海的锅贴饺、扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、沈阳的老边饺子、四川的钟水饺等，都是受人欢迎的品种。立秋后，很多家庭都用它包饺子，清热又健脑，做多少吃多少。
饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵，丝瓜在生活中是很常见的，家里吃丝瓜前，最好用舌头舔一下去皮的丝瓜肉，有苦味即有毒，不可食用。炒熟的丝瓜如发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉，做成饺子后，不仅清热解毒，孩子吃了还健脑，一起来学学是怎么做的吧！
首先将丝瓜去皮，清洗干净，用料理棒打碎成颗粒状，捏去多余的水分。把鸡蛋炒熟和丝瓜，虾皮一起放入盆中，先放上花生油拌匀。再加盐调味，饺子馅就做好了，丝瓜水分大，要捏去多余水分，先加油再加盐，这样丝瓜就不会出水了。开始包饺子，首先把面团就成小剂子，也可以用刀切，擀成边上薄中间厚的饺子皮，加上馅料捏紧，饺子就包好了。
下面就是下饺子了！在家自己动手包的饺子，要等水煮开后再下锅，这样做能让饺子皮里的蛋白质迅速凝固成型，淀粉溶于水中，饺子不会粘在一起，方便用勺子搅拌，煮出来的饺子更好吃。由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。喜欢小编的文章请点关注，每天原创更新厨房小技巧、美食小故事等等，精彩不容错过！走进千家万户，让厨房更有家的味道，如果您喜欢我分享的食谱，欢迎点赞、收藏、转发给更多的小伙伴，也欢迎您在评论区留言，一起分享您喜欢的家常美味！
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