很多美食都是在城里大家都没有看过，但是通过《舌尖上》就可以让大家都认知到。像这种就很所有人都喜爱，也很有名。
羊肚菌自古是名扬天下的山珍供品，世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一。它柔嫩的口感。近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。和中国高级餐厅鲍鱼一样，羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。
见过羊肚菌的人比较少，原因在于它的产量非常低，都说物以稀为贵，所以，它的价格高也有其必然性。
这种羊肚菌其实在有的家庭是很常见的，市面上也有在卖，一斤从60元到如今的600元。在城里就很少有人会把它当做是蔬菜，更多人把它当做是补品，不管跟什么美食炖都是最为好吃的，而做成补品的话就有更多的菜肴品种了。
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