通海，滇中南方小城，
秀甲南滇、礼乐名邦是这里的缩影
靠山吃山，一方水土养一方人，
得益于气候的滋养，南方物种的丰富，
习俗文化的传承，
通海的美食，
成为了本地人如数家珍，
外地人欣然前往的一道风景。
谈之通海美食，高可上升至文化、历史、民俗层面，低可成为寻常普通，却生生不息的口味和习惯。
通海美食
菜肴
宴请宾客，阖家举杯，免不了一桌美味可口的菜肴。通海的菜肴，口味适中，不偏甜偏辣，却酸甜苦辣咸五味皆有，食材用料丰富，调料口味多样。
1
珍珠翡翠白玉汤
要说最具通海特色的菜肴，莫过于“珍珠翡翠白玉汤”的汤鲊，过节过年，请客吃饭必备，放上芹菜酸甜脆口，无不被所有通海人称道！
2
炊锅
用由通海蔡家山村打制的铜锅，放上排骨五花肉、时鲜蔬菜、豆腐火腿……汤甜味美，老少皆宜！
3
酱油鸡
用通海酱油，油烫干辣椒花椒，淋以山间土鸡，芳香扑鼻，所有味道都瞬间恰到好处！
4
臭药排骨
通海五垴山独产的臭药，清汤煮以排骨，是一道健康的药膳，更是一道老人孩子最喜爱的骨头汤！
5
汽锅白芸豆
云南特色的白芸豆，配以重油熬制，猪皮猪骨煮得软烂，入口即化，大豆松软的口感是一次享受！
6
香笋煮酥肉
在通海必备的年菜之一，鸡蛋小粉炸出来的酥肉香脆，和香笋一起煮后，清甜可口！
7
绿豆汤
用石磨磨出来的绿豆，加上草果面，配以香菜，高温煮后热气蒸腾，口感爽滑，味道清香，风味独具！
8
太极鳝鱼
通海兴蒙乡的太极鳝鱼是一道享誉滇南的名菜，不吃鳝鱼，就似没有来过通海！
9
兴蒙烤鸭
兴蒙乡的烤鸭，是出了名的！不少人开车来到这里，只为带几只回去！
10
野菜宴
得益于得天独厚的气候条件，沙罗尖、苦刺花、黄雀花、炖母鸡莲……都是通海人的餐桌上，能让人眼前一亮的美味！
11
大雪压松枝
“大雪压松枝”其实就是豆腐渣炒茴香，由于外形颇有几分相似，就得了这么一个有意境的名字。通海的地道菜，要尝一尝哦！
12
高大菜山药
高大的菜山药，只以重油熬制，配以盐巴，其他调料全都不放，自然生态的体验，感受蔬菜中原有的香味！
13
高大白水鸭
像高大的菜山药一样，高大的白水鸭在通海高大乡的山泉水和气候条件下，清汤熬煮，味道鲜美，食以鸭子本味，却依旧让所有人都念念不忘！
14
酱油鱼
由通海酱油泡上经过菜籽油炸过的杞麓湖鱼，鱼肉紧实，味美香甜！
小吃
除了正餐，通海古城的每个小小的角落，都能找到能让所有人都割舍不掉的美味小吃，无论大人小孩，都情有独钟！
1
葱花粑粑
通海披萨葱花粑粑，已经成为了许多没来过通海，却知道葱花粑粑的外省朋友对通海的第一印象，街边巷里的排队就是因为它！
2
凉糕
通海凉糕，糯香却不粘牙，一勺糖水浸泡后愈发美味！
3
米浆粑粑
发酵后米浆，在小油锅中煎熟，加上奶昔鸡蛋，那味道真是妙极！
4
木瓜凉水
一碗木瓜凉水，是每个通海人夏日的必备凉品，老少皆宜，人见人爱！
早点
当阳光升起照射“礼乐名邦”照壁，通海就迎来了这里热闹的早点时间。包子馒头，豆浆稀饭油条，米线卷粉饵丝面条，稀豆粉牛肉汤粑粑……你喜欢哪款？
1
火烧粑粑
烧饵块再加上烤石屏豆腐，被单肉，香肠，就是一天开始的一顿丰盛早餐。
2
米线
茨菇、排骨、腌菜、豆腐皮、碎肉、扒肉、泡皮、肉丁、杂酱、牛肉、羊肉、鳝鱼、肠子、肠旺、过桥……绝对可以给你半个月不带重样的！
3
破酥包子
大排长龙购买的破酥包子，绝对有它的特别之处！
特产
每个地方都有值得带走的东西，通海这里的特产却特别多，常让人难以选择。
1
曲陀关甜白酒
2
杨广面条
3
咸菜
4
糕点
礼乐名邦的糕点，也是外来游客、远处游子必须带走的特产之一，毕竟，走遍全国，只有这里有豆末糖。国营糕点厂、斯贝佳、九龙池……从通海的各家糕点企业竞相传承和创新的现在，糕点也成了通海的一个象征！
通海美食俨然成为了一个符号，一个标志，一种文化！这便是本地人津津乐道赞不绝口，外地人乐不思蜀拍手称好的通海美食。当然这还只是其中的一小部分，欢迎大家补充！
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