轉眼之間，又到春天啦！這幾天窗外的杏花、桃花一天比一天開的豔麗，樹枝頭的嫩葉也破皮而出，到處是一片春天的景色，欣欣向榮的景象實在太好看啦！此時此刻，當我們沉醉在春天的美好之中時，千萬別忘記家裡有三高的老人，春季天干地燥，往往會誘發很多心腦血管疾病的發生，威脅到人們的生命健康。所以要處處留意，尤其在飲食、睡眠的習慣上，要多加註意。
今天我就給大家推薦一道青菜炒蘑菇，這道菜對抑制心腦血管疾病的發作有一定作用。青菜炒蘑菇屬於比較清淡的菜類，它具有 清熱平肝，降脂降壓。對於高脂血.高血壓及冠心病比較好。蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維，半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，並吸收餘下的膽固醇，糖分，將其排出體外，對預防便秘，腸癌，動脈硬化。糖尿病等都十分有利，對於喜歡素食的人來說，是非常好的選擇，可惜知道的人不多！ 
青菜炒蘑菇食材：青菜一把、蘑菇1大朵、蒜2粒、生抽1勺、鹽少量，雞粉少量。
做法：
1、食材備好。
2、青菜擇好，用鹽水稍微浸泡一會。
3、蘑菇撕成小朵。
4、蒜粒切成末備用。 
5、鍋中燒開水，把蘑菇焯一下，撈出控幹水。
6、鍋中倒油，7成熱放入蒜瓣炒香。 
7、倒入青菜翻炒幾下。
8、倒入蘑菇翻炒均勻。 
9、加適量生抽，翻炒2分鐘，加雞粉和食鹽，就可以出鍋了，（鹽一定要少放或者不放，因為已經放過生抽了。）
10、這是一道適合上班族的快手菜，既符合營養的需求，又所費時間不多，關鍵還很好吃，很值得一做噢。 
11、小貼士：蘑菇要事先撕成小朵，用開水燙一下，去一下蘑菇的菌味。
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