凉拌木耳
木耳300克（泡发），葱花适量，蒜2瓣，小米辣椒3个，油适量，花椒10粒，生抽2汤匙，醋2汤匙，白糖1/3汤匙，盐适量，味精少许。
1,准备食材，小米椒切丁，备葱花适量，蒜切成末
2,将泡发好的木耳热水下锅，焯40秒捞出放进冷水中过凉，控水备用。
3,小火起锅倒入油，加入花椒炸至呈花椒油。
4,木耳放入拌碗中，加入生抽，醋，白糖，盐，味精，花椒油1汤匙，葱花，蒜末，小米椒搅拌均匀即可
凉拌土豆丝
土豆400克，香菜1棵，小米椒4个，盐适量，鸡精1/3汤匙，香油适量，白醋1汤匙，大料 1个，花椒10粒。油适量。
1,土豆洗净切成细丝，浸泡水中于15分钟。香菜切段，小米椒切小段。
2,锅中倒入约500克左右的水烧开，倒入土豆丝煮一分钟，放入凉水中过凉，放置一旁控水
3,小盆中依次放入盐，鸡精，香油，白醋，土豆丝，小米椒。
4,小火起锅倒入油，放入大料和花椒，炸至呈料油，浇至盆中放入香菜搅拌均匀即可。
凉拌黄瓜
黄瓜3条，小米椒2个，蒜4瓣，生抽1汤匙，白醋半汤匙，盐1汤匙，香油适量，香菜少许，味精少许。
1,黄瓜洗净去瓜瓤切成段，小米椒切薄圆片，蒜拍成蒜末，香菜切一厘米长的段。
2,黄瓜放入盘子中,放入小米辣，蒜末，生抽，白醋，盐，香油，味精搅拌均匀。
3,最后上面放香菜。开吃……
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