麵粉 / 雞肉 / 雞蛋 / 麵包糠
京蔥 / 生菜 / 黃瓜 / 甜麵醬
1.將麵粉中加一茶匙鹽
2用開水燙一半面粉，再放入一半涼水
3.最後將面用力揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜醒面20-30分鐘
4.將麵糰蓋上醒20-30分鐘
5,將醒好的麵糰取出一團，用力揉成長條
6.分成大小均勻的面劑
7.將面劑用手摁成小圓餅，在圓餅的一面刷上油
8.將刷上油的一面疊在一起
9.用擀麵杖擀成小圓餅
10.中間翻面擀擀，讓兩邊受力均勻，使麵餅儘量薄
11.將麵餅放入乾淨的平底鍋或者電餅鐺烙熟（不用刷油，幹烙就行）
12.整塊雞胸肉，去掉背面的白膜，切條
13.用刀背敲一下，這樣方便入味
14.切好的雞柳放入碗中，加鹽和料酒進行醃漬
15.在雞柳中加入白醋、蛋清、水澱粉使雞肉更鮮嫩
16.醃好的雞肉放入食用油，讓雞肉醒發半個小時
17.將醃製入味的雞肉裹上面粉，蘸上蛋液，最後裹上面包糠
18.油鍋5、6成熱，下入雞肉炸至金黃撈起
19.將甜麵醬放一干淨小碗中，加一小勺蜂蜜，蒸熟，這樣可以去除醬的苦澀口感，也中和了鹹味（覺得麻煩也可以忽略）
20.準備好洗淨的蔬菜，將京蔥切細絲，黃瓜、哈密瓜切小條，生菜洗乾淨瀝乾
21.取一張餅，在上面放上乾淨的生菜，然後依次放黃瓜條、哈密瓜條、京蔥絲、雞柳
22.蘸少許麵醬（為了更入味也可以，將雞肉倒入醬中翻炒），捲成卷就可以了
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