炸麻葉是經典小吃，甜鹹兩種口味。需要在麵粉里加雞蛋，鹽，白芝麻或者黑芝麻，白糖等輔料活成很硬的麵糰，再擀成很薄的麵皮，切片炸，或擰成花炸，口感香脆，十分可口。
活面最關鍵，面活不好，皮就擀不好，擀皮也是需要技巧的。會做飯的人未必會做麻葉，更別說是廚房小白來了。今天教大家做的是一道快手炸麻葉，不揉麵，不和麵，一分鐘就能炸一盤又香又脆的麻葉，看完就能學會。
【巧做炸麻葉】
第一種
昨天吃的餛飩，剩了一點餛飩皮。
對切成兩半。
放入油鍋，炸至金黃撈出即可。快速翻面，很容易炸糊，放鍋裡半分鐘基本上就炸得差不多。
操作非常簡單，廚房小白看了也能學會。
炸好後的麻葉趁熱氣撒上椒鹽，就能開吃啦。
第二種
蛋液中放一點鹽和澱粉攪拌均勻，餛飩皮裹滿蛋液丟入油鍋中炸金黃即可。
這是裹蛋液炸的麻葉，外表比第一種蓬鬆一些，口感一樣又酥又脆。
用餛飩皮做出來的麻葉雖然沒有芝麻，但香脆可口。炸了很多給鄰居送了一些，她們還以為是我自己擀的皮兒。當我給她們說是餛飩皮炸的，鄰居都驚呆了，連誇讚說：你不說是餛飩皮的話，我還真吃不出來，實在太好吃啦。
是不是很簡單呢？想吃，就炸一盤吧。
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