生活中，大家一定都在外面“下过馆子”。前几天，约朋友出去吃饭，去到竟然发现店已经易主，正在装修中。一条街走下去，发现接连几家都有“新动作”。但是，一些老店依旧存活，新店换了一批又一批。
总所周知，中华文化博大精深，中华美食亦不逞多让，现在全国那么多餐饮店多如过江之鲫。
2017年，餐饮行业“洗牌”加速，据国家统计局最新发布的数据显示，2017年1-5月，已关餐厅平均寿命仅为508天。这一年，更是频频穿出餐饮品牌关店的消息，有不少还是曾经火爆一时的餐厅。
现在餐饮市场竞争几乎呈现白热化，每一个公司每一家店都有自己的命数，有的熬过了困难期，有的却倒在了竞争的路上。
店铺转让
为什么餐馆多，但存活少？
（1）盲目跟风，导致红利衰退
现在基本上是这样，每年单品轮流转，哪个好卖跟哪个，似乎已成为这几年餐饮的主旋律。烤鱼、椰子鸡、蒸汽海鲜火锅、小龙虾，发展轨迹如出一辙。从刚开始大量的市场需求，到严重饱和，最后供大大过于求。
哪个流行卖哪个，是市场规律，优胜劣汰，也是市场规律。但是，餐饮圈却好像进入一个迷局：有人创造/引进新品类，然后全民跟风，最后市场快速萎靡，生命周期仅两、三年左右。
（2）网络时代，传统模式不符现代消费潮流
随着经济的快速发展，人们的消费观念和餐饮习惯不断发生变化，餐饮店要想留住顾客，就需要进行相应的升级，店面设计、产品创新和服务都跟上新生代的需求。
潮餐厅装饰
过去消费者可能因为一则电视广告而排队购买某个产品，今天可能很多消费者都不看电视了，因为今天的广告实在太多了，消费者开始抗拒广告，即使看球赛电视转播，我们—般都会利用广告时间上洗手间、面对信息爆炸，选择太多，不知如何选择。所以当餐厅如果没有让消费者选择的理由，那离倒闭就不远了。
（3）特色餐厅少，自身定位不明确
我们常常看到，一家餐厅不研究菜品，而是最近火哪个卖哪个，要不就同时都卖，对自身的定位不明确，不符合现在消费者”小而精“的生活模式。
迎合90后的装饰
每年有那么多新店开张，又有那么多的店关门。有人说是市场环境使然，有人说是人多了，竞争加剧。但是更多的原因还是与自身的定位和经营有关。
尽管大家生意都不好做，但是依然有很多餐饮品牌红红火火地开店、赚钱。无他，做好了产品，做好服务和品质，自然能在这个浪潮中生存下来。
海底捞就是这样的一个”传奇“。真正的好味道，用心的服务，“一直被模仿，从未被超越”。
下面是众多网友海底捞服务的热议。
海底捞的”变态“的服务，让它作为”常胜将军“屹立于餐饮行业中。
不仅仅餐饮店改朝换代快，而且服装店也出现类似的情况，很多的店门口写着”旺铺转让“”大甩卖“，或者装潢的很大气，也很少人进去购买，为什么会这样的呢？
冷清的服装店
服装店低价抛售，却无人问津？
（1）服装行业产能过剩，供大于求
由于服装行业的进入门槛低，因此越来越多的人盲目进入这个行业，导致竞争大，同化严重。
就拿杭州为例：2005年，杭州的服装企业数量只有1400家，到了2010年猛增到2400家；服装从业人员由14万人增加到2010年的30多万人。服装行业盲目扩张的结果就是积累了大量的库存，然而市场需求有限，只能低价抛售。
（2）原材料、人工成本越来越高
2016年初开始，涤纶长丝、棉花、粘胶短纤等原材料价格纷纷上涨，致使服装成本越来越高，因此很多实体店服装价格都虚高，消费者也不买账。另外，人工成本增加也导致服装厂利润减少，十年前每月2000元的一线工人工资，如今涨到了5000元。
（3）电商对实体店的冲击
随着电商购物的普及，越多越多人被吸引到电商卖服装。电商卖服装比实体店更加便宜，比价也方便，而且只需要花几分钟就可以购买好，不用自己出门只需等待送货上门，这些是服装实体店没有的优势，所以在电商的冲击下，很多小型的服装店和服装品牌的生存都举步维艰。
网店购物
（4）主题消费者转变
80后和90后成为消费的主力，网购次数越来越多，每天平均上网时间3到5个小时，网购占比已经50%以上了，导致了服装店的冷清。
总的来说，现在网络信息时代，固步自封只会面临倒闭，只有顺因潮流，跟上时代，以不变应万变才是发展的方向。不管是餐饮行业还是服装行业，再或者是其他行业，都需要保持一颗“向上的心”，牢牢把握时代的脉搏，才能永久的跳动。
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