近日，高血壓領域權威雜誌Journal of Hypertension上發表了一篇研究文章，研究人員通過兩項護士健康研究隊列（NHS，n=69298）和NHS II（n=84368）以及衛生專業人員隨訪研究（HPFS，n=30512）旨在評估酸奶以及奶酪、牛奶和總乳製品攝入量與高血壓（HBP）之間的關係。
NHS、NHS II和HPFS研究的參與者分別隨訪30、20年和24年以評估HBP發生率。研究人員使用時間依賴性多變量調整的Cox比例風險模型計算風險比。彙總的風險估計來自固定效應薈萃分析。
在NHS、NHS II和HPFS研究中，每週至少攝入五份（與每月至少攝入一份的受試者相比）酸奶的參與者發生HBP的風險分別降低19％（95％CI為0.75-0.87）、17％（95％CI為0.77-0.90）和6％（95％CI為0.83-1.07）。在對這些隊列的彙總分析中，較高的酸奶消耗量與HBP風險降低16％（95％CI為0.80-0.88）相關; 較高的總乳製品（3-6 vs. <0.5份/天）、牛奶（2-6/日 vs. <4/周）和奶酪（1-4/日 vs. <1/周） 攝入量分別與HBP風險降低16％（95％CI為0.81-0.87）、12％（95％CI為0.86-0.90）和6％（95％CI為0.90-0.97）有關。在控制可能的因果中間因素BMI後，總乳品、酸奶、牛奶和奶酪分別降低HBP發生風險為13%、10%、8%和8％。更高的酸奶攝入量合併更高的DASH（膳食方法阻止高血壓）飲食評分可使HBP風險降低30％（95％CI為0.66-0.75），比這兩個因素的影響更低。
由此可見，在中年和老年成年男性和女性中，更高的總乳製品攝入量，特別是酸奶的攝入量與HBP發生的風險較低有關。
原始出處：
Buendia, Justin R.et al. Long-term yogurt consumption and risk of incident hypertension in adults.Journal of Hypertension. 2018. https://journals.lww.com/jhypertension/Abstract/publishahead/Long_term_yogurt_consumption_and_risk_of_incident.97425.aspx
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