前面我們介紹了新會陳皮3-5年左右的特點.。
今天我們一起來看看，陳化了10-20年左右的新會陳皮會發生什麼奇特的變化。
一、外皮
十到十五年的新會陳皮，外皮呈淺棕帶褐色；
而二十年左右的新會陳皮，外皮呈棕褐色，微光澤。
二、內囊
十到十五年的新會陳皮，內瓣微黃中帶暗白；
而二十年左右的新會陳皮，內瓣微黃，層次感、脫落感明顯。
三、氣味
十到十五年的新會陳皮，有淡淡陳香味，入口味辛且醇，酸味很少；
而二十年左右的新會陳皮，陳香味濃，入口醇。
四、茶色
十到十五年的新會陳皮，茶色呈棕黃色，醇香溫潤。
而二十年左右的新會陳皮，茶色呈褐棕色，醇香溼潤；
五、食用
十年以上的新會陳皮，陳皮上了年份，味道和效果更明顯，醇香溫潤，渾然天成，是沖泡、煲湯、烹調的優質之選。
而二十年以上的新會陳皮，存放年份越久，陳化味道和效果相當好，陳香味悠然而綿長，是難得的食材，適合饋贈送禮和自用。
新會陳皮陳久者良，不同年份有不同的價格，不同的用途，根據自己的需要，選擇適合自己的陳皮才是最重要的。
《地道泡》今天就分享到這，希望這些能幫到有需要的朋友。
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