雞蛋4個
香蔥20克
火腿腸2根
澱粉2勺
鹽2克
1. 火腿腸切成小丁，越細越好的那樣，香蔥也切成細末
2. 雞蛋加入鹽打散
3. 澱粉2大勺加3至4勺水兌開，加入打散的雞蛋裡面攪拌均勻
4. 接著加入火腿丁和香蔥末拌勻待用
5. 烤盤放電磁爐上開最小火，薄薄地刷一層油
6. 倒入適量的雞蛋液，等表面凝固了從一邊慢慢地捲起，然後固定在另一邊
7. 將雞蛋液再次攪拌下，以免其他材料沉在碗底，再次倒入烤盤中、繼續上一個動作，將凝固的蛋從另一邊固定的蛋卷開始捲起
8. 接著繼續小火煎下定型，取出放涼切塊即可
小貼士：可以在平底鍋裡面小火加工，不一定要用烤盤
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