時間無法留住的，味道卻能留住。一個故事，一道美食，一個人或一群人…這裡有每個人記憶中的那種味道，有我們或早已遺忘、或心生嚮往的簡而美式的印象生活！
在當代的中國，只要提起美食或者說傳統美食，人們首先想到的肯定是四川川菜。因為現在的川菜可謂是火遍了大江南北，火遍了中國的大街小巷，進入了千家萬戶，進入了每一個家庭的餐桌之上。四川的名小吃非常的多，而且也有很多的美食，非常的有名，深得人們的喜愛。在四川無論是葷菜還是素菜以及面試，都會受到人們的追捧，其中有一道麵食可謂是名聲非常大。很多人都喜歡吃這一道麵食，這道面的名字叫做擔擔麵。
四川這個地方，自古至今就是一塊非常豐饒的地區，而且擁有著非常濃厚的歷史背景，不但出美女而且出美食。四川這一個地方造就了很多有名的美食，而面試之中的佼佼者，則要數擔擔麵了。誰也沒有想到作為挑夫工具的扁擔，居然也因為這道麵食而出名。每一道菜都有屬於自己的光輝和歷史，都有屬於自己的過去和曾經。擔擔麵就是憑藉著肩膀上的脊樑，硬生生的挑出了自己的美味和名聲。擔擔麵最先起源於在四川的茶館裡面，挑夫挑著麵條在大街上販賣。
如果在茶館裡喝茶看戲聊天的人們餓了，都會隨時喊上一碗擔擔麵。因為勞累了一天，飢腸轆轆，突然來了一碗麵時，能夠讓自己的肚子感覺到一陣暖意。讓人感覺擔擔麵不簡簡美味，而且還能夠讓自己心滿意足。當年的條幅就是在扁擔的一端放上桌面的爐子，而另一端則放上面條以及調味品和碗筷。如果有想吃麵的，可以現場進行煮麵，並且調味進行售賣，非常的方便，從而迅速的在四川的大街小巷火了起來。
很多人都說擔擔麵是1841年，自貢市一個外號叫陳倉倉的人發明而來的。他做的麵條非常的可口，而且特別的鮮香，湯汁也特別的香濃。很多人都喜歡吃她做的擔擔麵，於是很多人都跟著她進行了效仿，並且由此迅速火爆起來。其實擔擔麵的做法非常的簡單，小編給大家簡介的說一下擔擔麵的做法。準備一把麵條，然後準備上五花肉，芽菜豬油，醬油，紅辣椒，味精，蔥花，料酒，食鹽，醋，甜麵醬等輔料。
起鍋燒油，把切碎的五花肉放在鍋中進行翻炒，在翻炒的過程中放進一點料酒，用料酒來去除腥味。把五花肉炒幹以後再加入醬油，還有蔥花迅速的攪拌均勻，一碗香噴噴的肉臊子就完成了。然後鍋中放水，把麵條煮開，四川和重慶他們都喜歡用鹼水來做面，這樣吃起來更順滑。然後把煮熟的麵條撈出來，控幹水分後把肉臊子倒在麵條上，然後再倒上甜麵醬或者炸醬麵。香噴噴的擔擔麵就做好了，是不是特別的簡單，特別的容易呢？學會的小夥伴抓緊在家裡嘗試一下吧，嘗試做一下這道四川的美食擔擔麵。如果大家有不同的見解，可以在評論區裡留言，和大家分享一下自己的一些想法和見解。如果喜歡小編的文章，可以點贊，分享轉發並收藏。
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