时间无法留住的，味道却能留住。一个故事，一道美食，一个人或一群人…这里有每个人记忆中的那种味道，有我们或早已遗忘、或心生向往的简而美式的印象生活！
在当代的中国，只要提起美食或者说传统美食，人们首先想到的肯定是四川川菜。因为现在的川菜可谓是火遍了大江南北，火遍了中国的大街小巷，进入了千家万户，进入了每一个家庭的餐桌之上。四川的名小吃非常的多，而且也有很多的美食，非常的有名，深得人们的喜爱。在四川无论是荤菜还是素菜以及面试，都会受到人们的追捧，其中有一道面食可谓是名声非常大。很多人都喜欢吃这一道面食，这道面的名字叫做担担面。
四川这个地方，自古至今就是一块非常丰饶的地区，而且拥有着非常浓厚的历史背景，不但出美女而且出美食。四川这一个地方造就了很多有名的美食，而面试之中的佼佼者，则要数担担面了。谁也没有想到作为挑夫工具的扁担，居然也因为这道面食而出名。每一道菜都有属于自己的光辉和历史，都有属于自己的过去和曾经。担担面就是凭借着肩膀上的脊梁，硬生生的挑出了自己的美味和名声。担担面最先起源于在四川的茶馆里面，挑夫挑着面条在大街上贩卖。
如果在茶馆里喝茶看戏聊天的人们饿了，都会随时喊上一碗担担面。因为劳累了一天，饥肠辘辘，突然来了一碗面时，能够让自己的肚子感觉到一阵暖意。让人感觉担担面不简简美味，而且还能够让自己心满意足。当年的条幅就是在扁担的一端放上桌面的炉子，而另一端则放上面条以及调味品和碗筷。如果有想吃面的，可以现场进行煮面，并且调味进行售卖，非常的方便，从而迅速的在四川的大街小巷火了起来。
很多人都说担担面是1841年，自贡市一个外号叫陈仓仓的人发明而来的。他做的面条非常的可口，而且特别的鲜香，汤汁也特别的香浓。很多人都喜欢吃她做的担担面，于是很多人都跟着她进行了效仿，并且由此迅速火爆起来。其实担担面的做法非常的简单，小编给大家简介的说一下担担面的做法。准备一把面条，然后准备上五花肉，芽菜猪油，酱油，红辣椒，味精，葱花，料酒，食盐，醋，甜面酱等辅料。
起锅烧油，把切碎的五花肉放在锅中进行翻炒，在翻炒的过程中放进一点料酒，用料酒来去除腥味。把五花肉炒干以后再加入酱油，还有葱花迅速的搅拌均匀，一碗香喷喷的肉臊子就完成了。然后锅中放水，把面条煮开，四川和重庆他们都喜欢用碱水来做面，这样吃起来更顺滑。然后把煮熟的面条捞出来，控干水分后把肉臊子倒在面条上，然后再倒上甜面酱或者炸酱面。香喷喷的担担面就做好了，是不是特别的简单，特别的容易呢？学会的小伙伴抓紧在家里尝试一下吧，尝试做一下这道四川的美食担担面。如果大家有不同的见解，可以在评论区里留言，和大家分享一下自己的一些想法和见解。如果喜欢小编的文章，可以点赞，分享转发并收藏。
閱讀更多 酸柚子愛生活 的文章
