超级简单的凉拌麻酱豆角

用料

长豇豆300g调味料芝麻酱20g蒜2瓣生抽酱油30g醋10g糖2g盐2g清水15g

凉拌麻酱豆角的做法

1. 长豇豆洗净，切成约3cm长的小段；
2. 蒜去皮，切成蒜末。

1. 烧一锅开水，加入一点点盐和油，焯豆角 3 分钟，至豆角变绿、焯熟。
2. 小贴士：绿色蔬菜焯水时，加入一点点盐和油，会使焯熟的蔬菜更加青绿透亮。

1. 焯熟的豆角捞出，过冷水，沥干。

1. 调酱汁：芝麻酱、蒜末、生抽、醋、糖、盐，再加一勺清水，拌匀。

1. 豆角装入盘中，淋上酱汁，拌匀即可。

閱讀更多 鄉野二毛 的文章

關鍵字: 生抽 长豇豆 酱油