十月江南天气好，可怜冬景似春华。
霜轻未杀萋萋草，日暖初干漠漠沙。
老柘叶黄如嫩树，寒樱枝白是狂花。
此时却羡闲人醉，五马无由入酒家。
说到冬季进补，北方的大鱼大肉，使人感到油腻腻。冬补可不可以来得不要那么猛烈，让我们的肠胃，在不知不觉中给身体增加养分？
南京大牌档，推出冬季新菜品，个个看着营养丰富，个个吃着美味爽口。一份南京家常美味，一份营养滋补佳品，一份大牌档的冬日关怀。
腊味合蒸
以酱香肉、咸肉、香肠、风鹅四种腊味拼盘，
铺百叶为底，旺火蒸制，
腾腾热气中，腊制品独特的香气弥漫开来。
一道菜享四种咸香，
时间的味道尽在舌尖。
咸肉手剥笋
采用笋质幼嫩、不过水、不麻口的冬笋，
和咸肉一同蒸制。
腊肉醇厚的香气裹上冬笋的清香，
入口脆嫩兼备，
咸鲜干香，回味悠长。
除了传统腊味，
南京大牌档这一季的新品菜式依然惊喜不减
江南小灶炖羊肉
在江南特色的小炉灶上点火慢炖，
羊肉和胡萝卜在咕嘟嘟的红汤中恣意翻滚，
呼吸间香味便弥漫开来。
夹一块羊肉到碗中，
肉烂软香，汤鲜味醇，油而不腻，
再涮点搭配的青菜，解毒去火，
在热汤中滚过一圈的食材从喉咙滑下，
又重新在胃里火热起来，
蔓延至全身，酣畅淋漓。
面筋炖菜核
寻常味道的新意制作，
创新加入塞肉面筋，
菜核口味浓厚，口感软烂，质朴味美。
鸭油素鸡
这是一道以鸭油入菜的凉菜，
素鸡本就在口感、味道上与肉类相似，
在鸭油的浸润下更是像鸭肉，
但又没有鸭肉本身的肥腻感，
以假乱真，清爽可口。
胡椒羊肉锅仔
带皮羊肉与羊脊骨经特殊处理，
小火慢炖熬出浓浓一锅白汤，
加入酸萝卜调味，
最后撒上一把胡椒，祛除羊肉腥膻，
天寒地冻，暖心又暖胃。
除了腊冬新味和当季新品之外，
南京大牌档还有许多你不容错过的经典口味。
江米扣肉
茶菇鱿鱼干
招牌盐水鸭
美食在侧，怎能缺少美酒？
“陈皮酿”以理气健脾，燥湿化痰的陈皮入酒，
经数十道工艺，集古韵与现代酿酒工艺为一身，
入喉醇厚，橘香优柔，回味甘甜。
小酌不胜酒力？
无妨，一杯“山楂雪梨汁”，
开胃消食，清热去燥，
两种相配，尝来酸酸甜甜，
爽口沁脾，实为老少皆宜。
赏味地：南京大牌档
万象城店（万象城L6）
凯德MALL店（凯德L4）
伟东乐客城店（乐客城L4）
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