【水煮牛肉】
感冒了，一点食欲没有，吃啥都觉得没胃口。
就想吃点辣的，
只有重口味能解救我的胃口，
哇卡卡卡，一大碗诱惑力爆棚的水煮牛肉，
我自己吃个两碗大米饭都不在话下~
--食材--
【 主 材 料 】：牛肉、油麦菜、豆瓣酱、大蒜、生姜、花椒、鸡精、干辣椒、淀粉、白胡椒、料酒、香葱、香菜
--步骤--
牛肉300克左右，油麦菜一小把，其他的青菜也行，选择自己喜欢的最重要，哈哈哈
两勺豆瓣酱、适量花椒和姜、四五瓣大蒜、一把干辣椒（喜欢吃辣多拿点也无妨）
准备工作：牛肉切薄片，放一勺料酒，适量白胡椒粉、淀粉，抓匀腌制十多分钟
生姜切片，辣椒剪段，大蒜切碎
油麦菜下锅焯一下，断生即可，别煮太熟咯 ，那样就没有油麦菜那种独特的口感了
油比平时炒菜的时候多放一点，油热后放花椒姜片炒出香味，再放干辣椒炒香后，立刻放豆瓣酱炒出红油，火不要太大了，容易把辣椒炒糊
然后倒入两三杯左右的水，开水自来水凉白开都行，还可以用高汤。永高汤的就不用放鸡精了，用水的再放一点点鸡精提鲜
水开后放入腌好的牛肉，断生就行，煮的太久的话牛肉就老了，就不好吃咯
然后把煮好的牛肉铺在青菜上，把锅里的汤倒进去，然后放入一勺干辣椒面，适量的花椒碎或者麻椒碎，一层蒜末，最后浇上热油就行了。吃葱花香菜的就撒上点，不吃的就不必放了，还得挑出来，麻烦呢。
小贴士：
1.可以把牛肉换成猪肉鸡肉之类的都可以~
2.豆瓣酱已经是咸的了，所以不用放盐了，口味重的可以尝尝在放盐~
3.牛肉选里脊的部位会嫩一些~
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