说起客家小吃，像牛肉丸，芋子包，芋子粄，石花仙草等等，小编都有点忍不住流口水啊，接下来好好介绍介绍。
这里主要介绍永定土楼这块的客家菜哈，因为小编比较喜欢，哈哈哈，就是这么任性。
一、芋子包
芋子包是一种福建永定的一种传统特色小吃之一。属于客家菜。当一盘热气腾腾、香气扑鼻的芋子包就大功告成时，趁热食之皮滑滑的、嫩嫩的，馅香香的、美美的。
它既不属于菜，也不属于饭，更不属于糕，但它就是由菜做成的，可以当饭吃，也可以像糕一般随身携带。它是永定人逢年过节餐桌上必不可少的一种食品。
制作过程
二、芋子粄
芋子粄和芋子包是比较类似的食物，主料也是芋子，就是做法不一样，在客家的宴席中这是一道必不可少的菜。
农村宴席都是大锅煮，看着相当有食欲。
三、下洋牛肉丸
是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系，因出产地在龙岩市永定区下洋镇而命名。此菜以柔韧、松爽、味香著称。相传由广东兴宁人传入，至今已有三百多年历史。如今，牛肉丸摊店已发展到三十多家，产品销往福州、厦门、深圳及临近县乡。下洋牛肉丸各家的制作大同小异，风味却大相径庭。
客家人喜欢鸭肉和牛肉丸、蛏干一起蒸汤喝。
下洋牛肉丸非常的Q弹，很多商家也有真空包装，去下洋看土楼的时候可以买一些回家当伴手礼哟。
四、下洋泡鸭爪
下洋泡鸭爪是福建龙岩永定县下洋镇传统的客家名吃。口感微酸，有点辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食，开盖香气四溢，很适合大众休闲聚餐。尝一尝，好味道实在忘不了。 下洋泡鸭爪以其独特绝佳的美味征服了所有吃过的人，目前已成为一些大城市宾馆、酒店不可缺少的一道美味佳肴，是一种娱乐、休闲、酒宴、居家旅游必备的好食品！
泡爪牌子很多的比较喜欢乌木这个牌子的口味，包装罐装比较入味，真空的携带方便。
罐装
真空袋装
五、石花冻
石花是儿时最美好的记忆，午后巷子里纳凉，巷尾传来石花膏的叫卖声，来一碗淋上蜂蜜水泡在井水里，就是夏季最清凉解暑的美食。
石花能清肺化痰、清热燥湿，滋阴降火、凉血止血，并有解暑功效。客家美味还有很多，大家也可以补充补充哟，今天暂时介绍到这里。
回家吃饭咯。
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