入秋開始，藕就成為家常菜的食材了，研究過很多關於藕的美食做法，蓮藕餡兒的餃子也是不錯的選擇。不過最方便烹飪各種美食的還是先做一份炸藕盒。
炸藕盒香酥的外皮裡面裹著脆中帶糯的蓮藕，蓮藕裡夾著香香的肉餡。一口咬下去，可以體會到很多種味道和口感，絕對是大大的享受。
藕對於女人而言，也是一道妙不可言的必備菜。既能美容養顏，還有清熱涼血的作用。在冬天，人體都容易上火，所以吃藕，就是不錯的選擇，多吃效果堪比護膚品。脆中帶糯、口口生津的藕合，做法分享給大家。
準備原料，肉餡里加入蔥薑末、鹽、生抽、料酒、油、雞精。肉餡調拌均勻，將蓮藕切片（不可太薄），取一藕片，均勻地抹上肉餡。再取一藕片蓋上，就成藕盒了。
一起來看看詳細的操作步驟。
1、拌餡兒
五花肉做出來的肉餡兒更香一點，加入蔥末薑末，順著一個方向攪拌上勁。
2、做麵糊
用溫水加麵粉、食鹽，調成一份麵糊，麵糊放在溫暖的地方發酵一會兒會更好吃一點。
接下來就油鍋炸。
炸的時候要注意，油溫不宜過高，因為裡面有肉餡，油溫太高的話，裡面的肉餡還沒有完全熟呢，外皮已經糊了。
小火慢煎，藕合表皮金黃後撈出，控油後撒上胡椒粉即可食用啦。
小貼士：
油炸時選擇直徑小但有點高度的小鍋，可以省油哦！
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