鲜肉月饼千万个 / 而我却独爱这一种
听说，苏州人一年要吃掉1500万只鲜肉月饼，可见鲜肉月饼在苏州人心目中的地位。
饭饭君近期暴走苏城，丧心病狂的吃了十几家鲜肉月饼，日胖三斤，做出了今年最早的鲜肉月饼推荐。出名的当属长发、胥城、黄天源、稻香村、金鸡湖大酒店、洲际、香格里拉、叶受和、采芝斋、新城花园、老正祥，但经饭饭君鉴定，这里的一款鲜肉月饼为最（饭饭君要被罚款了，广告法里头不允许用“最”字，饭饭君是冒着生命危险发的），主要有三最，酥皮最酥，肉馅最紧实，香味最佳，当然口味那是排名第一的（这句话是饭饭君的老爸说的，从来没吃过那么好吃的肉月饼）。
鲜肉月饼尚且如此，据说这里新推的一款超级月饼更是没见过，手工制作耗时4小时，每天还限量出品，听说上海人都开车到这里来买，究竟是什么超级月饼能惹来如此狂热的追求？
铛铛铛铛！环秀晓筑的三虾月饼上市啦！
饭饭君不信，无图无真相，不尝不真实，必须亲自去那里探究了一番！
饭饭君向来鄙视酒店的米其林，总觉得市井的美食才是第一 。所以当跨进环秀晓筑度假村时，我心里有点不服气，虽然美景当前，却总觉得这鲜肉月饼能有多好吃，后来试了才知道，环境如此好，做出来的美食必然也是最好的。
被满塘的荷花吸引了，忘了饭饭君是来试吃的！三虾月饼在哪儿呢？厨师顾师傅说，每个月饼都是现做现烤的，等人到了才能开做。饭饭君昏倒，难道要等上三个小时不成！
食
所谓“三虾”，其实是虾的虾仁、虾籽和虾脑，这三部分是虾身上最宝贵的东西。
环秀晓筑的三虾月饼选用的是个大籽多、活蹦乱跳的太湖虾。每天10斤籽虾，做50只月饼，售完为止，常常供不应求。
步骤一
做三虾月饼，第一步要取虾籽。虾挑新鲜的，肚子鼓鼓的，每天洗10斤籽虾，要花上4个多小时，才能洗出这一两多的虾籽。取虾籽时，手指从虾脖子处贴着肚皮往尾巴处一推，然后在水里一漂，虾籽自然就沉到了盆里。
步骤二
第二步，剥虾仁。虾仁刷完籽，就冰镇一下，等到剥的时候，就好剥很多，虾肉也更紧实。每一颗虾仁，都是靠大厨手工剥制的，颗颗饱满、晶莹剔透。然后用盐再处理下，虾线就很容易被洗出来。
步骤三
第三步，取虾脑。虾脑和虾籽、虾仁不一样，得稍加了一点盐和一点姜片的水煮开，把虾头煮熟，再剥出虾头里红澄澄的虾脑。虾仁、虾籽、虾脑全都取出后，要用20年的陈年花雕酒浸泡12小时，去除腥味。接着炒干，才能拌进肉馅里，制作月饼。
步骤四
每只三虾月饼的馅料里包含了至少6颗大虾仁，辅以一些鲜肉，绝对的货真价实。大厨包馅，手速飞快。不一会儿，一盘白白胖胖的三虾月饼就做好了。
步骤五
入炉烘烤的时间，我们焦急地等待着。单面10余分钟的烘烤，炉内飘出阵阵肉香，交织着湖虾的鲜香，美味即将诞生。饭饭君那叫等的一个苦啊！
小贴士
和肉月饼一样
三虾月饼也是刚出炉的时候最好吃
饭饭君不推荐外卖带走
要带走的话，就带鲜肉月饼吧
能做出那么好吃的三虾月饼的师傅，想来也是帅帅的！秀一下顾师傅的颜值吧！在饭饭君拍过的酒店专辑中，顾师傅的配合度很高，这为环秀晓筑度假村的管理加了不少分！
除了三虾月饼外，饭饭君还尝了“笋油面”，面经过冰水处理，分外Q弹，摆盘和容器都非常有特色，烟雾缭绕，别有意境！
挹翠轩茶苑更是值得一提，位于环秀青翠竹林之内，远观青山绿水，近眺翠鸟密竹，其优美环境不言而喻。
茶苑由苏州唯一国家一级茶叶鉴定师进行技术把控，在茶叶方面汇聚了国内各大名茶，引进了市场上罕见的野生金骏眉、金奖铁观音等珍品名茶， 并为高端客户提供由专业茶艺师进行的专业冲泡。
环秀晓筑养生度假村
意苏州
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视觉 / 喜马拉雅北坡的鱼
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