近日，备受关注的2018向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴大型交流会，在河南郑州隆重召开。中国烹饪协会会长姜俊贤在现场发布“中国菜”榜单。
▲《中国菜—全国省籍地域经典名菜、主题名宴名录》
该活动是中国首次向世界发布中国菜，期间34个地域菜系、340道地域经典名菜、273席主题名宴新鲜“出炉”，溧阳砂锅鱼头入选“江苏十大经典名菜”。
说起砂锅鱼头，了解溧阳、热爱溧阳的人一定不陌生。它是溧阳最响亮的一张美食名片，是由天目湖砂锅鱼头的创始人、享誉餐饮界的烹饪大师朱顺才烹制。这道天目湖砂锅鱼头，从上世纪七十年代创制至今，在他手中已煨煨笃笃了四十年。前不久，这道菜刚刚荣膺“十大常州美味”之首的美称。
如今作为江苏十大经典名菜之一向世界发布，小编觉得实至名归！
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