中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西，美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受，在日常生活中我们经常会碰到把红绿豆放入锅中煮，可是往往煮不开，特别是在将红绿豆在熬粥的时候煮不烂，吃在嘴里特别不爽，今天小编要给大家分享的是红绿豆太难煮？农村阿姨教你这样做，5分钟煮开花，酥烂又好吃。
特别是在夏季，绿豆是生活中非常常见的，其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳！真是夏日酷暑的必备，晚上回到家，农村的阿姨来了，在和阿姨聊天儿的时候，我就说到了我的困惑，阿姨说她有办法，很简单，完全不会耽误觉事儿，晚上提前给绿豆做一个处理，早上只需要煮五分钟，绿豆就会开花，省时有营养，于是我觉得按照这个方法试一下，现在把方法分享给大家，这个方法也可以用在红豆粥上哦。
这个方法就是：沸水浸泡+速冻+沸水下锅，首先将绿豆放入沸水中浸泡10分钟，这个很好理解，热水浸泡能快速的降低绿豆的硬度，比冷水浸泡有效的多；绿豆沥干冷却，然后放入冰箱冷冻柜速冻1-2个小时，这个时间你可以做你任何想要做的事情，然后把冻好的绿豆直接下沸水煮，煮开后继续煮5分钟，酥烂又好吃，原来冰箱速冻后放入沸水煮，在温差急剧变化下，绿豆表皮极易破损，因此也更容易开花煮烂。
阿姨的这个方法还真是不错，这可解决了我的大难题，早上只需要早起十分钟就搞定了，夏天，很多人家有煲绿豆汤去暑的习惯，但绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，像大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里,放到冰箱里面去存更好，美食不仅仅是餐桌上的食物，休闲零食，各种饼干、糕点、糖类等制品，众口难调，各有各的风味，从味觉到视觉的享受，都称之为美食!
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