广州人爱吃肉，废话，谁不爱吃肉啊。
广州人的饭桌上，基本顿顿有肉，居家如此，请客吃饭更不用说了，基本是鸡鸭鱼肉俱全。
在广州，即使快餐盒饭，也是有肉的。有广州人说，没有性.生活死不了，没有肉的日子没法活。
顿顿吃肉，不腻吗？当然，有解腻的办法，那就是配青菜吃。在广州，快餐盒饭都是有青菜的，人家那叫底菜。
广州人的餐桌上，必有一道青菜。青菜的品种繁多，有菜心、生菜、油菜、芥蓝、油麦菜、西洋菜等等。
广州人吃青菜，很清淡，素炒，不放调料。有的更是简单到在盐水里焯一下，这样既保持了菜的本味，也不使营养成分流失。这一点，值得称道。
新鲜菜心，6.5元/斤。
据说，最好吃的菜心产自增城。
生菜，5元/斤。
梅菜肉滑 20元/斤 冬菇肉滑 21元/斤（买回肉滑，回家上锅蒸，就成了肉饼）
这个菜心，油热了，直接下锅，没有调料，出锅前，放点蒜片。OK了。
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