疫情之后，一旦全面解禁，广州的餐饮业必然是消费复苏的第一波，从而迎来报复性的消费狂潮。
憋了一个多月，广州人那颗爱吃的心，早已饥渴难耐。
2月21日，陶陶居正佳店恢复堂食，结果因为人数太多，被紧急叫停。
广州人有多爱吃，广州有多少好吃的，不是本文讨论的重点。
今天，我想跟大家聊一下“吃”对于一个城市品牌形象塑造的重要价值，以及广州在这方面的得失。
广州的城市品牌策略一直以来围绕三样东西做文章，那就是“千年商都”、“花城”和“食在广州”。
而在实际的宣传投入等方面，则是首重商都，花城次之，顺带说点吃的。
大概在策划者眼中，吃乃是小道，无论是GDP，还是投资，都远远不及那些规模化的产业。
这其实不难理解，如果单纯从税收角度来看，一千家陶陶居、一万家银记肠粉饮食店恐怕都不及一个广汽或者一个网易。
因此，为了吸引这些大企业，大金主，在宣传上，告诉全世界，广州的营商环境一流，才是正道。
然而，从一个城市的形象塑造的角度来看，则是大大不然。
吃在塑造城市形象方面的价值巨大
让我们简单思考一下，如果有朋友到广州，你要怎么接待？
无非就是吃和玩，而且，玩之中有很大一部分还是吃。
为什么呢？为什么不是拿起一袋方包，两支矿泉水，一起看风光名胜古迹什么的呢？
还不是因为本质上，人人都是“吃货”吗？
接待客人，很自然的，就是要一起吃点好的、有特色的美食。否则，客人就会感觉没有尽兴，主人家也会感觉没有招呼好。
因此，一个人对于一个城市的看法和印象，很大程度上是跟他的味蕾联系在一起的。
我家娃还没出来之前，有一段时间，我跟老婆每隔一两个星期，就要去一趟香港或者澳门。
无他，就是去买点东西，吃点好吃的。
而体现巴黎吸引力的，不也是可以让人打飞的过去，喝个咖啡，吃个早点，然后回家吗？
城市形象，就是在一次次美食的体验中，逐步建立和深化的。而一个城市的吸引力，很大程度上，也来源于她的美食。
如果一个城市，只有风光，没有美食，或者只有音乐，没有美食，那么这种吸引力，也注定不会长久。
吃是城市形象传播的最佳途径
所有的城市都喜欢大企业和大金主。
因为他们能带来大笔的投资和产业，带动当地经济发展和税收。
因此，许多城市，包括广州，都以这个为目的，展开营销。
然而，无论对于投资人还是企业而言，进行一项投资是非常重大而复杂的决定。远远不是一个宣传片，几个网页可以解决的。
对于这种复杂的商业行为，需要的是有针对性的销售和公关。
那么，在大众传媒上树立城市形象，应该说些什么呢？
自然是跟大众的生活需求息息相关的事物。
吃，自然少不了。
而且，我们也要知道，无论位置多高的人，多有钱的人，多有才华的人，也都还是人。只要是个人，都是要吃东西的。
美食，对于这些人，同样具有吸引力。
将这些关键人吸引到你的城市来，让他们品尝美食，获得良好的印象，是否对于投资大有裨益呢？
所以，大众传播最重要的就是城市的生活，城市的文化，当然，其中重要的内容，就是城市的美食。
在吃的方面，广州具有竞争优势。
中国被认为是全世界最会吃的国度。中国人，被认为是最懂得美食的民族。
然而，在诺大的美食版图上，至今没有确定她的中心。这是一个悬空的、价值连城的王座！
有实力竞争这个位置的城市，自然有很多。但是，最具有先发优势的，无疑就是广州！
原因无他，只因“食在广州”四个字，太有含金量。
实际上，这四个字，已经等于将广州列为第一顺位之选了！
广州作为一个市民社会非常发达的城市，无论在政治、经济、高科技等等方面，都与北上深有着不小的差距。
然而，恰恰在民生领域具有天然的竞争优势。广州市民文化的包容性，使得无论何种口味的餐饮，都能在广州立足发展。
毕竟，作为一个标准广州人的日常，就是“港饮港食”。
同时，作为粤菜的大本营，广州在饮食的底蕴，自然无愧“食在广州”这四个字。
但是，广州近年来，明显对于这几个字的价值没能吃透，同时，对于后来者的竞争，缺乏警惕。
须知，第一顺位，最多是个太子，还未真正加冕。
而无论是一线城市的上海，还是同为大湾区的香港、澳门，还有内地的成都、重庆、长沙等等，追赶者犹如过江之鲫。
而广州对于自己的优势，总还是停留在食在广州而已，无论在政府层面，还是业者层面，都缺乏对广州饮食文化在城市竞争战略层面的认知，因而，也就缺乏投入和推动的动力。
对于“食在广州”，城市的运营者们既没有组织力量对自己的饮食文化资源进行梳理和研究，也没有组织业者建立各种标准以凸显地位，更没有花大力气组织力量进行宣传推广。
饮食是广州在城市品牌的竞争中，为数不多的核心竞争力之之一。如此放任下去，终会酿成不可挽回的恶果，而导致优势尽失。
米其林对于广州的评价总体不如上海，已经在敲响警钟。
毕竟，城市之间的竞争，有如没有硝烟的战场。
广州，你准备好了吗？
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