广州 | 穗银肠粉店
那次在广州迟迟未吃到真wow的肠粉，所以某晚夜宵就专门找了家肠粉专卖店。
点了几款大字贴在墙上的招牌菜，有肠粉有热粥，全是现点在旁边现做。
（前）滚粥用食材；（后）蒸米皮大叔
上图中这位大叔把米浆涂在纱布上准备蒸米皮；在他右侧，另一位大叔把熬好的粥从大桶里捞到小锅里，然后再添入图中配料台那些罐子的食材。
裹米皮大姐
米皮大叔把蒸好的米皮转交给他左方的大姐，目睹她用熟练的手法把油条裹上晶莹剔透的外皮。
亲眼看着做的肠粉和粥让人更充满期待。
▲结果也没失望！鸳鸯肠（牛+猪）的料多得甚至觉得有点夸张，不知道如此大堆食材大姐怎么卷进去的，再次佩服。
▲鸳鸯特棒，但相对而言更爱这鲜虾牛肉肠，食材本味和口感更丰富。
尽管是貌不惊人的小门面，但用料不马虎，鲜虾的确挺鲜的还Q弹又大只，并非廉价冰冻小虾仁。
所有的肠粉都超滑，无疑主要原因之一是现做且即刻上桌，过了几分钟之后明显发现口感更干更粗躁了，虽然还是碾压诸如 以及 的水准。
▲炸面肠里面的油条是软的。米皮仍然滑得像丝袜而且总体也好吃，但我更喜欢脆的“油炸鬼”。
艇仔粥
及第粥
▲艇仔粥和及第粥亦是配料爆满超好吃，尤其是后者的猪肝和粉肠的鲜味融入到粥里并且被放大，完全体现了粥做为媒介的价值。
羊城又一顿幸福感爆棚的夜宵，但此次美味不油腻，不用怕消化不良，安心睡觉去zzz...
地址：东川路94-1号
电话：020-83861967
人均：RMB 15
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