这个世界上，有一种食物，爱它的人一天不吃都难受，不爱它的人吃一口都想吐。相信很多人已经猜到我说的是什么了。我们今天就来聊聊这个让人又爱又恨，香味独特却营养价值满分的食物——香菜。
在小吃店里，一旦老板问到要不要放香菜的时候，一般都是这两总回答：“要要要，多来点。”或者“不要不要，一点都不要。”所以有这样两种阵营：香菜党和反香菜党。
但是，其实香菜虽然以“香味”著称，但是除了这种独特的味道之外它还有很多养生功效不为人所知。今天我们就来介绍一下香菜那些养生功效，看完了说不定你也会“爱上”香菜的~
即使是配角，也是营养丰富的配角
香菜一般都是以佐味菜的方式出现在我们身边，不论是凉面、担担面还是阳春面，不论是火锅还是煲汤提味，都在告诉我们香菜只是一种配菜而已。但是这简简单单的小配菜，却暗含了大大的营养。
丰富的维生素C、维生素B1和 B2,如果你能保证自己每天吃够7-10克香菜，就能完全满足我们身体一天内对维生素C的需求，不需要再额外补充了。
大量的矿物质：钙铁镁磷等矿物质含量一应俱全，并且香菜的挥发油还含有可以提升我们胃口的物质，如甘露糖醇等。
香菜内含有的胡萝卜素数量也不可小觑，在绿叶蔬菜中是胡萝卜素含量的领先者。
香菜有哪些可以入药的价值？
首先便是我们前文说的，因为其内的微量元素，可作开胃醒神之用。
香菜还可以刺激我们身体的汗腺，使汗腺分泌更多的汗液，让我们的身体发汗，进行排毒循环的过程。
美国的《再生生物学进展》杂志刊登了关于香菜药用功能，说香菜是可以帮助治疗老年痴呆病症以及类似的神经退化病症的天然药品。
我国中医理论方面：
香菜从头到脚都可入药治病，这是自古就延续下来的方法。香菜性温味辛，所内服才会有驱风健胃，帮助消化和提升胃口的作用。还可以解某些食物的毒性，多吃香菜可防止伤风感冒。
如果你要问我香菜怎么吃？我们的建议是，洗干净以后全身都可以吃。
香菜“头”——香菜叶：胡萝卜素多集中在此处，是香菜浑身最有营养的地方。
香菜“身”——香菜茎：此处钙和钾含量高。
香菜“脚”——香菜根：这个部位许多人在处理的香菜的时候都会选择扔掉，但是正是在香菜根里才含有大量的健康元素挥发油，营养价值不能被忽略。
哪怕不爱吃，为了健康也多少吃点。特别是老年那些胃口不好，或者有痴呆先兆的人，多吃点香菜没坏处。
和身体健康相比，那点不讨人喜欢的香味又能算得了什么呢？
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