中秋節又快到了，一家人坐在一起吃個團圓飯，大老爺們們一起聊天喝酒，今年中秋都來我家吃飯，對於下酒菜我早有準備。喝酒會對肝臟造成影響，所以下酒菜要選擇涼拌或者放點糖。今年準備做的是花生米芹菜，花生中含有大量的膳食纖維、葉酸，對心臟能夠起到保護作用，芹菜能夠平肝降壓，醒酒保胃，讓酒精更快的排除體外，所以中秋這道下酒菜我們家是必做的。
食材
芹菜、花生、鹽、醬油、辣椒油、香菜
步驟
1.芹菜洗淨去葉切成條狀
2.下鍋焯至五分熟
3.焯好之後過一遍涼水
4.將煮好的花生和芹菜放在一起，加鹽、醬油、辣椒油、香菜拌勻
5.最後撒上一把香菜即可食用
烹飪技巧
芹菜不要焯至全熟，斷生即可，焯好後過涼水，保證清脆的口感
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