第一次吃到日本豆腐，那嫩滑的口感深深吸引我。這幾天胃口不是很好，又開始懷念日本豆腐那香醇嫩滑的味道了。於是迫不及待去菜市場買了日本豆腐，決定來一場味覺旅行。
今天給大家推薦這道茄汁日本豆腐，日本豆腐採用雞蛋及天然陸地植物精提有效成份，加入其它一些食用輔料，經科學配方而成。加水煮後自動凝成“日本豆腐”，似脂般潔白晶瑩，營養豐富，能降壓、化痰、消炎、美容、止吐。
【茄汁日本豆腐】
主食材：日本豆腐5個、西紅柿1個、瘦肉100g
輔料：番茄醬3湯匙、白糖少許、料酒1湯匙、鹽油適量
製作步驟：
1、 番茄開十字刀，放入開水中浸泡5分鐘，方便去除外皮；
2、 日本豆腐去除外殼均勻切片裝入盤中待用；
3、 豬肉洗淨切末，用料酒1湯匙、鹽油少許將其醃製15分鐘待用；
4、 浸泡過的西紅柿去皮切末裝入碗中待用；
5、 鍋內倒入適量油，燒熱後下入備好的日本豆腐，小火慢煎至兩面金黃後控油撈出；
6、 鍋內留下少許油，燒熱倒入醃製好的瘦肉，大火翻炒至斷生；
7、 隨後倒入備好的西紅柿，翻炒至西紅柿軟爛；
8、 再倒入番茄醬、少許清水，大火翻炒拌勻煮開；
9、 最後倒入煎煮好的日本豆腐，加入少許白糖、鹽，翻炒拌勻，使其充分入味；
10、大火收汁即可盛出裝盤開動咯。
暖心小貼士：烹飪茄汁日本豆腐時，建議日本豆腐先煎煮片刻，一來可以使得日本豆腐不宜煮爛；二來還可以去除豆腥味哦。
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