前幾天，《美國消費者報告》發佈了一則消息：在對嬰幼兒食品的抽檢過程中，發現不少食品中含有重金屬，其中不乏我們經常購買的品牌。
消息一出，在全球的媽媽群裡產生了爆炸般的反應！
此次報告的食品安全組是針對嬰幼兒食品中鎘、鉛、汞和無機砷這四種重金屬含量。報告顯示，在隨機抽檢的50種常見嬰幼兒預包裝食品中，像嘉寶(Gerber)、世界最好(Earth’s Best)、艾拉廚房(Ella’s Kitchen)、禧貝(Happy Baby)等許多受歡迎的嬰幼兒食品中含有砷、鎘和鉛。
那麼，我們的問題就來了，網曝的15種嬰幼兒食品有重金屬問題，需要在意嗎？
從新聞爆出開始，有很多家長髮來網絡瘋傳的文章《警惕！最新美國消費者報告，15種嬰幼兒食品有重金屬問題，你家中招了嗎？》向我們求證，因為文中提到的15種產品都是非常有名和流行的產品，所以很多家長非常恐慌，希望我們來調研一下事件的真實性。
說實話，這篇文章可能在無意間有一點誤導性。
一、美國消費報告是個什麼組織？
大家對那篇文章印象是說了這麼件事兒——美國抽籤了市面上的嬰兒食品，15種有嚴重的重金屬問題。
比較讓人誤解和恐慌的是一聽到“抽檢”，一些家長大概以為就是政府行為，腦補的大概是藥監局抽查毒奶粉那種叫人焦慮的畫面。
而事實上呢，這次做“抽檢”不是政府，而是“美國消費者報告”，這只是一個非盈利組織。而且美國消費者報告並不是在做什麼質量突擊檢查。他們這次僅僅選取了50種流行的嬰兒食品進行檢測。他們的主要目的是對美國市面上的嬰兒食品的重金屬含量以及事情的嚴重性有一個把握和總體觀感，然後試圖號召大家一起倡議FDA出臺關於限制食品中重金屬含量的規定。
在美國消費者報告中特別提到：“我們的調查結果是對市場的抽查，不應該由此得出關於特定品牌的明確結論。（Ourfindings were a spot check of the market and should not be used to drawdefinitive conclusions about specific brands）”
意思是這不是質檢，不是通報批評，不是告訴你該買什麼不該買什麼。因為人家總共就查了50個產品，這50個產品有些是零食，有些是米粉。在這麼大的一個嬰兒食品市場上，50個產品真的只是一小部分，你買的嬰兒食品沒有在“重金屬水平令人擔憂”的名單內，最大的可能是沒有被查。
二、情況到底有多嚴重？
其實美國消費者報告在文章中反覆說明，這些產品中含有的重金屬並不是會直接導致任何健康後果，而是增加了健康風險，最後是不是會造成後果，還要取決於許多其他的因素（遺傳，其他接觸重金屬的機會等）。
美國消費者報告在強調重金屬的危害的同時，也勸家長不要“過度焦慮”，認為這其實不是一個迫在眉睫的問題。
文章對原文的翻譯有一句非常地不準確，可能讓大家把事情想嚴重了——“這次隨機抽檢的產品中，大約三分之二（68%）至少一種重金屬含量“超標”，定義為令人擔憂的水平。”
英文原文是：“About two-thirds(68 percent) had worrisome levels of at least one heavy metal.”
原文裡並沒有“超標”二字，是中文翻譯憑空加進去的。美國消費者報告做這個抽查測試就是為了呼籲制定標準，又何來“超標”？
三、既然這些嬰兒食品有風險，那我還是自己做輔食吧！
在美國消費者報告的文章中特別有一句：“自制並不能降低重金屬含量”，為什麼呢？
因為這些嬰兒食品中含有重金屬，是因為食品製造原料中有重金屬。比如說：米餅有重金屬，是因為米有重金屬，而米有重金屬是因為稻子生長在被重金屬汙染的土壤上。
而文章所提及的這些製造商，某些還是會定期檢測原料產地的土壤標本的，不少也有第三方實驗室幫助檢測產品中的重金屬水平。所以如果這些製造商無法避免的話，個人也是防不勝防。
但是文章也提及，有包裝的嬰兒成品食品，可能在製造過程中也存在機械的金屬汙染。
我們把美國消費者報告的全文都翻譯了一下，面對嬰兒食品的重金屬汙染，我們到底能做什麼，大家可以在後文中看到。
四、我到底要不要為這些進口食品中的重金屬焦慮呢？
要也不要
要，是因為重金屬汙染確實在威脅著我們的健康。
不要，是因為重金屬汙染是一個整體的環境問題，也不是你挑對了進口嬰兒食品就能解決的。如果你給孩子吃大米不焦慮的話，那吃個小餅乾也沒必要焦慮啥了。
面對重金屬汙染，家長可以做什麼？
你不可能從食物中完全排除重金屬，但是你可以採取一些措施來降低食物中的重金屬含量，減少重金屬和孩子的接觸，降低重金屬帶來的一些影響。
最後，美國消費者報告這篇文章雖然寫的有點囉嗦和拗口，其實還是很值得看的，尤其是最後他們做的每日限量列表，很有實用價值。
“謠言猛於虎，誤讀更可怕！”
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