这部纪录片主要从商业的角度介绍了专业咖啡的种植,制作和冲饮过程,影片的拍摄非常艺术化,配乐也很动听,咖啡爱好者可以看一看。
咖啡的起源
所有咖啡树都是从一棵幼苗成长为大树,然后经历开花结果的过程。咖啡发源于埃塞俄比亚,然后依次被引进到也门,印度尼西亚,欧洲和马提尼克;
咖啡采摘过程
卢旺达是世界上的主要咖啡产地,待咖啡树结果以后,咖啡农主要采摘红色的咖啡果实,一盆盆地装起来倒入麻袋,然后用自行车运到咖啡市场出售;
生咖啡豆制作过程
在卢旺达,生咖啡豆的制作要经历清洗,剥皮,发酵,晒干等一系列过程,工人们把晒干后的咖啡豆储存到仓库,然后用集装箱运送到世界各地;
生咖啡豆烘焙
干咖啡豆需要进行烘培才能应用,烘培咖啡需要掌握时间和温度等要素;
咖啡的种类
因产地的不同,咖啡有很多品种。咖啡的味道的主要影响因素有产地,生咖啡豆的制作过程,烘培工艺,冲饮方法等等;
虹吸壶煮咖啡过程
虹吸壶煮咖啡过程,是利用气压使热水上升,与咖啡粉接触从而萃取咖啡,影片把这一过程介绍的非常形象且艺术化;
咖啡种植者们的故事
洪都拉斯也是世界上的主要咖啡产地,这里有很多咖啡种植者,他们种植咖啡有十几年之久,咖啡种植改善了他们的生活;
咖啡种植面临的困境
在卢旺达,干旱的时候,需要从别处引来水源,用于咖啡树灌溉和生咖啡豆的生产过程;
日本的咖啡大师们
咖啡的制作是一个充满艺术化的过程,一杯咖啡的制作需要经过多道工序,咖啡大师们需要有耐心并不断地进行练习,最终才能制作出色香味俱全的咖啡。影片中的日本咖啡大师们,把咖啡冲饮过程演绎出艺术化的感觉。
这是一部可以唤起人们对咖啡的热爱的影片,它弥补了人们在咖啡知识和地理位置方面的差异,给人们带来愉悦的精神享受。
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