周末了，自己一个人在家，给自己煎个荷包蛋，锅烧热、倒点油，敲个蛋，小火煎，嗞嗞嗞，翻个面，至金黄，盛出装盘，撒点盐巴，那叫一个香，焦、香、脆，不管是单吃还是放在热乎乎的汤面上，都是不错的选择。今天就给大家分享一下吧
材料：鸡蛋4枚，香葱适量，番茄酱1大勺，白醋2/1汤匙，白糖5克，生抽1汤匙，油适量。
方法：
1.准备好鸡蛋5个，放入盘内，备用。
2.锅中倒入油，将油烧热
3.油热后，将鸡蛋打入锅内，注意不要弄散。
4.将鸡蛋两面煎至定型后，取出控油，备用。
5.锅内注入少许油，依次加入番茄酱、白糖、白醋，熬至白糖融化。
6.在加入生抽和少许水，小火熬至汤汁粘稠。
7.汤汁粘稠后放入煎好的荷包蛋，倒入少许清水，以没过荷包蛋为宜，最后小火收汁，撒上香葱，放入盘中即可。
鸡蛋内富含大量的蛋白质和人体必需的氨基酸，还有其它重要的微营养素，大家平时可以多吃。
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