冬瓜
热量11千卡/100克冬瓜中含有的丙醇二酸和葫芦巴碱，能有效抑制体内的糖类转化为脂肪，十分适合肥胖的糖尿病患者食用。
圆白菜
热量;12千卡/100克圆白菜富含维生素E，大量的维生素E可促进胰岛素的生成和分泌，调节糖代谢。
莴笋
热量14千卡/100克莴笋中所富含的烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病患者经常吃些莴笋，能改善糖代谢功能，预防高血压和心脏疾病。
生菜
热量：15千卡/100克生菜富含钾、钙、铁等矿物质，可延缓餐后血糖升高。其所富含的膳食纤维，不仅能够促进胃肠蠕动，还有助于减少胰岛素的用量。
绿豆芽
热量：18千卡/100克绿豆芽含有丰富的维生素C和膳食纤维，能够延缓餐后血糖上升，还能降低胆固醇，常吃绿豆芽可以防止糖尿病引起的心血管并发症。
西葫芦热量18千卡/100克西葫芦含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸，葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛素细胞分泌的作用，能帮助控制血糖，是糖尿病患者的优选食物。
芦笋
热量：19千卡/100克芦笋口味清香鲜美，比其他蔬菜的纤维柔软可口，而且还含有更多的维生素和微量元素。芦笋中的香豆素、芦丁等成分有降血糖的作用。
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