从小老人们就告诉我们:
要多喝点粥,养胃。
什么小米粥、山药、南瓜、生姜红茶…
这些都是传说中的「养胃食物」
这些食物真的能「养胃」吗?
白粥、小米粥、面条
不养胃
粥和面条,主要是糊化的淀粉,蛋白质含量低,也几乎没有脂肪,越是软烂的面条和粥越是好消化。
咦,那不是正好
减轻了胃的消化负担吗?
那你就大错特错了。
因为胃有「用进废退」的特点,长期吃特别好消化的粥、软饭、软面条,胃的消化能力反而会退化变差。长期喝粥「养胃」,换来的是一个「退化的胃」。
喝粥养胃,恐怕只是消了近愁,却难解远忧。
馒头、面包、各种饼干
吃多了会反酸
馒头经发酵,确实更有利于消化吸收,但吃过多,会引起胃胀和反酸。另外,我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的,吃多了也容易反酸还长胖!
同样,很多宣称能养胃的饼干,也因油脂太多而达不到养胃的功效,还是少吃为好。
山药、南瓜,适量就好
说山药养胃,是因为山药富含多糖,而多糖对于胃粘膜有保护作用。然而,还没吃到临床上多糖的有效剂量,你可能就已经撑得不行了。
至于南瓜、瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬,合理烹调后比较顺口好消化,也可能有一定好处。
只是一定要注意,别为了所谓功效而猛吃,吃得太多反倒是弊大于利了。
猪肚、生姜
以形补形不靠谱
吃猪肚补胃,大概和吃猪脑补脑一个思路吧…不仅没用,而且猪肚脂肪含量不容小觑,千万别吃过量了。
不过,生姜、干姜特有的姜辣素确实具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。
但如果要发挥这个作用,估计得吞不少大姜…平日里用于调味的那点姜末、姜丝,就别抱太大期待了。
红茶养胃?可别难为它了
红茶属于全发酵茶,相比绿茶对胃的刺激性要小。
但是也别喝太多。想靠喝茶让胃重新变得健康,可就太难为红茶了。
人都是肉长的,
无论吃点什么,再怎么「养」,
也不可能把自己的胃变成铜墙铁壁,
吃香喝辣、百毒不侵……
其实,真正的「养胃」方法其实很简单,
就两个字:
不
作
具体怎么做?来,跟着我念
规律吃饭,多嚼两口;
少沾烟酒,腌制少碰;
最后的最后,饭前便后要洗手。
你记住了吗?
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