忆子粄为乳白色，造型别致，像方形的小茶杯，除头部露出外，粄的四周都被蕉叶包裹得严严实实。忆子粄的皮十分厚实，因为用糯米制成，口感黏韧。粄包有炒熟的猪肉丁、豆干、香菇、虾米、等丰富的馅料，口味咸香。
传说在明末清初，大埔县有一位贤良淑德、勤劳能干的客家妇女，人称阿松姨，因为擅长制作各类粄食，在地方上小有名气。她做出来的粄不仅新鲜美味，而且样式新奇、极具观赏性。阿松姨有一个爱子名叫阿根，从小就喜欢舞刀弄棒。虽然调皮，但在妈妈面前还算乖巧，而最令阿松姨感到欣慰的是，这孩子天生就有强烈的正义感和过人的武艺。
机缘巧合之下，长大成人后的阿根有了保家卫国，跟随“国姓爷”郑成功一道渡海赴台湾驱逐“红番”（荷兰殖民者）的机会。阿松姨虽然舍不得儿子走，但终究是个深明大义之人，临行前塞给阿根从小到大都最爱吃的一种“箬叶粄”，并千叮咛、万嘱咐他务必注意安全，早日归来。天真烂漫、血气方刚的阿根自信满满地答应母亲:不用几年，一定毫发无损地衣锦还乡，圆自己一个英雄梦，光耀门楣。望着阿根远去的背影，阿松姨笑了，眼里却噙着泪花。
所谓“爷哀思量子女就长江水”（客家俗谚，意为父母对子女的爱有如长江之水滔滔不绝），自打阿根离开家门后，阿松姨便过起了牵肠挂肚的日子，她不求儿子建功立业，只祈求他能早日平安回家。然而，一年过去了，五年过去了，十年过去了，却依然不见阿根回来，甚至越来越难打听到他的消息。用一首诗来描述阿松姨的心情就是:“忆子啼猿绕树哀，雨随孤棹过阳台。波头未白人头白，瞥见春风滟滪堆。” （唐）郑谷《下峡》
然而，每当感觉希望落空的时候，阿松姨都会在与儿子朝夕相处的美好回忆中找回动力。日复一日，年复一年，她始终坚信阿根依然活着，而且很快就会回到自己身边。为此，每天吃饭的时候，阿松姨都会刻意多备一副碗筷和多做一盘儿子最爱吃的“箬叶粄”，随时准备迎接他的归来。
终于，“皇天不负有心人”，在第三十个年头的中秋之夜，阿根真的回来了!这对时隔数十载再聚首的母子一时竟无语凝咽，相拥而泣，泣不成声。当阿根从白发鬓鬓的阿松姨手中接过“箬叶粄”的时候，在场的所有人都为之动容，纷纷潸然泪下。茶阳人为了纪念阿松姨伟大的母爱，便将她发明、制作的“箬叶粄”改名为“忆子粄”，简称“忆粄”。
客家忆子粄的做法：
1，先将糯米粉中加进少许盐水，并用沸热水揉搓至软韧粘结，再分别揉成小团，撒上适量生粉，用小木棒或酒瓶滚压成规格的粄皮。
2，制作馅。肉片、豆腐干、鱿鱼丝、香菇、虾米、蒜、黑木耳等为原料，加上适量的猪油和酱油把所有的馅料剁成末炒熟调味即可。
3，香蕉叶洗干净加适量油焯水。用蕉叶包裹后放进蒸笼里蒸30至40分钟时间即熟，便可食用。其味香，口感滑，鲜美可口。
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