清蒸白蘿
1、白蘿蔔半根，去皮橫著切薄片。
2、將白蘿蔔一片一片的壓著擺在盤子外面一圈，中間也擺放上幾個。
3、一點小蔥和小米椒斜刀切小塊。
4、鍋中加入適量清水燒開，放入白蘿蔔中火蒸15分鐘。
5、小碗中加入1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙陳醋、1小勺白糖和2湯匙涼開水攪拌均勻待用。
6、白蘿蔔從鍋中取出，倒掉蒸出的水，放上小蔥和小米椒，澆上調料汁，炒鍋燒熱油下入花椒粒爆香，撿出花椒不要，熱油澆在上面即可。
素炒芹菜銀耳
1、準備好芹菜和銀耳，芹菜我喜歡選用西芹，西芹處暑時節口感嫩脆，而國內的芹菜此時吃起來有些老。銀耳可以選擇新鮮銀耳，也可以是幹銀耳。
2、因選用的是西芹，根部較粗需要切開，切成小段就好。
3、如果是幹銀耳要事先用水泡1個半個小時，泡大了洗乾淨，然後將一個大塊撕成很多小塊。
4、熱鍋涼油，倒入芹菜開大火翻炒2分鐘。
包菜炒粉絲
1，將準備好的粉絲用開水泡軟，熱水的話放鍋內煮2分鐘加蓋燜一會
2，泡軟的粉絲瀝乾水分
3，包菜去硬梗，切成絲，胡蘿蔔切絲
4，碗內打兩雞蛋
5，鍋內放油，燒至八成熱，倒入蛋液，用筷子撥散，盛出備用
6，接著放胡蘿蔔和包菜，炒至包菜變軟。倒入瀝乾水的粉絲，快速煸炒，可用筷子翻拌炒
7，倒入生抽，蠔油，幾滴老抽，炒至粉絲上色，切點蔥花進去，拌入事先炒好的雞蛋
肉末茄子
1，茄子洗淨後切成約6公分長的段，再對剖成4長條；
2，鍋中倒入適量的油燒熱，放入茄子用中火炸軟後撈出；
3，鍋中留油，放入絞好的肉炒散，再放入蒜末、蔥片薑絲炒香；
4，將炸好的茄子倒入鍋中，加調料炒勻即可。
魚香千葉豆腐絲
1，千葉豆腐切細絲，放上少許幹澱粉拌勻。
2，木耳泡發洗淨切細絲備用，胡蘿蔔切絲，尖椒洗淨去心切絲
3，將醬油，胡椒粉，鹽，糖，醋，蒜放在碗中調成魚香汁。
4，起鍋熱油，把乾紅椒炒香，下豆腐絲煸炒片刻。
5，下入胡蘿蔔絲煸炒，放入木耳絲煸炒勻。
6，倒入魚香汁大火炒勻入味，可嘗口再放調料。
7，淋入水澱粉至稠即可出鍋，裝盤食用。
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