很多人都有吃过一次就印象深刻,让你想起来都能咽口水的美食,并从此好上那一口。这种舌尖的记忆能跟随人一辈子。
现在物质丰富,“打牙祭”这词已很少人用了。在物质匮乏的年代,能吃到特别的美味那绝对是“打牙祭”了。
一次“打牙祭”,好友从老家带来自家的特色腊肉。那金黄的色泽、诱人的香气,还没做好我已在吞咽口水了。
这么漂亮的腊肉我还是第一次见到。
好友告知,这腊肉之所以这么好,必须是晒过腊月的太阳、用松树的枝叶熏烤方能如此。
吃上一块做好的腊肉嘴里充满了香脂,有松枝的芳香,仿佛还有腊月阳光的味道,已不知如何形容这美味了!
尤其是那色泽金黄、封存了腊月阳光的肥肉,咬下没有丝毫油腻,反而是爽脆的感觉,像咬冬瓜糖的那种质感。太美妙了!
这是我记忆中吃过的最美味腊肉了!
-END-
閱讀更多 行走的食客 的文章