三农老李
茼蒿是一种营养价值及高的蔬菜，安心气，养脾胃，常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。茼蒿最好吃的做法就是蒸，这样大部分营养都能保留。我最喜欢用茼蒿和玉米粉搭配烹制，茼蒿本身含有丰富的粗纤维，玉米粉中也含有丰富的膳食纤维，二者结合在一起，更能促进肠胃蠕动，促进消化，还能达到排毒减肥的功效。这样做出来的蒸茼蒿，成品清香怡人 ，口感鲜香脆嫩，连我家不爱吃青菜的女儿都喜欢呢！下面我把做法分享给大家。
准备材料：茼蒿350克 玉米粉30克 大蒜（适量）
茼蒿洗净，切寸段。
茼蒿里加入1勺玉米油，拌匀。
加入30克玉米粉，拌匀。
玉米粉不要太多，如果放多了，茼蒿蒸熟后容易粘连在一起，影响口感。（先放油拌匀后，再放玉米粉，茼蒿叶之间就会分开，也是防止粘连。）
小碗里加入蒜沫，1勺香醋，1勺生抽，1克盐，5ml香油，调成碗汁儿。蒸茼蒿要想好吃，这一步是关键，调一碗蒜香味的蘸汁儿，蘸着蒸菜吃，别提有多美了！
蒸锅里水烧开，垫入纱布，把茼蒿倒入锅中，铺开。
盖上盖子蒸8分钟，起锅装盘。
蘸着碗汁儿吃，清新的茼蒿与蒜蓉汁的酱香味融合在一起，鲜美多汁，脆嫩爽口，那叫一个香啊！
也可以将碗汁儿倒入茼蒿里，拌匀了吃，营养又美味！喜欢的朋友赶紧试试吧！
小鱼私厨
秋天里茼蒿特别多，是一种绿油油的蔬菜。营养丰富，有安神醒脑、消肿利尿、降血压、滋润肌肤、增强记忆力、开胃增加食欲的功效。茼蒿的好处很多，吃起来非常细滑、清脆、爽口。同时，茼蒿也是一种经济实惠的绿叶蔬菜。
茼蒿的吃饭很多，茼蒿可以用来煮汤、小炒、炒蛋等。今天我们就介绍2道【茼蒿炒蛋】的美食给大家。其实说两道，其实算一道菜，两种方式而已。 
【茼蒿炒蛋】做法一
准备食材：
新鲜的茼蒿1把、鸡蛋4个、独蒜1个、盐、蚝油、花生油。
处理食材：
1、茼蒿摘掉老部分，摘成段，清洗干净。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、少许清水，搅拌均匀。
3、蒜剥皮，切末。
做法：
1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段，焯一下水，捞出，沥干水分。
2、在锅中加入适量的花生油，烧热，下鸡蛋液，炒定型，出锅备用。
3、另起锅，加入适量的花生油，烧热，下蒜末炝锅，接着下焯好的茼蒿段炒几下，加入少许盐、少许的蚝油炒均匀。
4、将炒定型的鸡蛋块放入锅中翻炒均匀，出锅装盘即可。
【茼蒿炒鸡蛋】做法二
准备食材：
新鲜的茼蒿1把、鸡蛋4个、盐、花生油。
处理食材：
1、茼蒿摘掉老部分，清洗干净，切成短段。
2、鸡蛋打入碗中，加入少许盐、少许清水，搅拌均匀。
做法：
1、在锅中加入适量的清水，放少许的花生油，下洗好的茼蒿段焯水，焯熟捞出，沥干水分。
2、茼蒿段晾凉后，放入到鸡蛋液中，再次加入少许盐，搅拌均匀，。
2、在锅中加入适量的花生油，烧热，将做好的茼蒿鸡蛋液放入锅中快速翻炒定型即可出锅。
两种做法都可以，茼蒿的营养配合鸡蛋的营养是的营养更加全面，老人小孩都特别适合吃，全面补充多种营养。
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美食来临
茼蒿不仅清香浓郁，嫩绿爽口，而且营养价值很丰富，经常食用对身体有健脾开胃，降压补脑，养心安神，利水消肿，宽中理气，降低血压，美化肌肤等好处!
茼蒿怎么做好吃?给大家分享两道做法简单，健脾开胃的美味茼蒿做法!一、茼蒿鸡蛋汤
材料:
茼蒿250克、鸡蛋2个、姜
做法:
1，茼蒿清洗干净，切成段。
2，鸡蛋打入碗中，打成鸡蛋液;姜切姜片。
3，热锅下入少许油，加入姜片炒一下。
4，加入清水烧开后，然后加入茼蒿菜滚煮至变软，再慢慢倒入鸡蛋液，滚煮1分钟。
5，加入适量盐拌均匀即可关火。
二，清炒茼蒿
材料:
茼蒿500克、蒜头
做法:
1，茼蒿清洗干净并沥水，蒜剁成蒜末。
2，热锅下油，放入蒜末炒香，倒入茼蒿，用筷子翻炒均匀，搅散，加入两汤匙清水。（有点水不会太干，炒出来更嫩绿爽口）。
3，加入适量盐，蚝油炒至变软即可关火，盛碟。
茼蒿的美味做法就分享到这里喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读!
涛涛巧妈
茼蒿是再寻常不过的美食，有一度，它是我最爱的火锅素菜，有了它，我愿意吃一顿纯素的火锅。
在古代，茼蒿为宫廷好菜，所以又名皇帝菜。皇帝看上的菜，要么就是口感奇佳，要么就是营养成分不在话下。有人嫌弃茼蒿有股淡淡的药味，殊不知，就是这个味道，是因为其自身有某些药用功能。茼蒿里含有多种维生素和微量元素，多食之可以安神、稳定情绪。
除了烫火锅，我其实最喜欢凉拌茼蒿。
凉拌后，撒一点坚果仁，口感脆嫩，营养丰富，恍若沙拉。而且清爽凉拌菜，热量也不高，减肥时候是最适合的，还有消除水肿的作用，促进身体水分代谢，排解体内湿气。
茼蒿和许多蔬菜相似，茼蒿炒肉、素炒茼蒿、茼蒿炒鸡蛋、蒜蓉茼蒿、蚝油茼蒿……都是寻常搭配。
茼蒿菜粥也非常值得推荐，清新养生。
粳米熬煮成粥，然后加上茼蒿碎碎，可以加冰糖或者少量的盐即可。高血压、祛痰、失眠统统不在话下。但因为茼蒿里面含有多种维生素和矿物质，多食用茼蒿可以滋润皮肤，改善皮肤粗糙的问题，爱美的女生也可以多吃一点。
武汉壹周
茼蒿也是一种不错的蔬菜，有开胃健脾的功效。
茼蒿的做法很简单:
1:清炒。将茼蒿洗净切碎，加入油盐和调味料即可。
2:凉拌。将茼蒿洗净在热水锅焯一下，捞起。加入葱姜蒜和辣椒，滴入香油，便可食用。
3:鸡蛋炒茼蒿。首先将鸡蛋油煎，而后将切好的茼蒿放在一起炒，加入调味料。
总之，茼蒿吃起来有一股浓浓的清香味。
梦醒后的表白
答：一，茼蒿炖豆腐，茼蒿切段，豆腐打块，入油清炖即可。二，酱茼蒿。茼蒿切段后用盐稍囟三分钟左右去原汁，勺内入油五成热，葱姜蒜爆锅入茼蒿加豆瓣酱适量翻炒。三，炝拌茼蒿，茼蒿切段备用。糖醋，辣椒油，蚝油，盐(少许)调拌均匀拌入即可。四，茼蒿炖刀魚，在北方沿海地区，每逢春季人们将刚出海的刀鱼用茼蒿清炖，是一道由来已久的传统美食。
洗耳翁1
上边说的很详细了我就不就长篇一一告知了！
小镇青年日记
茼蒿是咱们老百姓餐桌上的一道最好的绿叶疏菜，茼蒿的营养价值很高，有丰富的维生素和胡萝卜素及多种氨基酸，常吃茼蒿能消食开胃、安神补脑、润肺补肝。下面我把我的凉拌茼蒿菜肴分享给大家！把茼蒿洗净切段，在锅中放入适量的油加热油温7—8成热放入花椒或辣椒炸胡，然后放入茼蒿，关火出锅，然后放盐、味精、香油，然后在放点杏仁，杏仁在这道菜肴里也起到了很好的作用，止咳平喘，润肠通便、美白肌肤，使皮肤得到很好的改善光泽亮丽。
秀玉159272025
茼蒿我个人习惯是：焯水，变色熟了之后捞起来放盘里，淋上蒜蓉生抽芝麻油，搅拌搅拌就OK了，这样避免了农药残留，也能保持茼蒿里的营养，口感也不错~~
