土耳其软糖的土耳其语表达是Lokum
意思是“给喉咙的安慰”
形容软糖的甜美幸福程度
英文翻译成为Turkish delight
土耳其软糖是土耳其最有名的甜点
路上每间糕饼店、点心店都可以看到它的踪影
用风味果胶，混上开心果或榛果
咬一口甜蜜进心里！
它的魅力真的这么大？
在《纳尼亚传奇狮子·女巫·魔衣橱》中
白女巫贾迪丝用土耳其软糖
来诱惑小男孩爱德蒙叛变
证实了这一点
不仅如此
毕加索曾经在完成他的作品时吃土耳其软糖。丘吉尔和拿破伦最喜欢加了开心果的土耳其软糖。
各国吃货也为之疯狂
那么这款让人容易着迷的
土耳其软糖是怎么制作的？
其实做法很简单，快一起学起来
能够随身携带在外品尝哦
土耳其软糖/配方
蔓越莓汁：80g
明胶：14g
玉米淀粉：60g
水：320g
糖：400g
玉米糖浆：2勺
香草精：2勺
红色食用色素：一丢丢
糖粉：多量
所需工具：碗等容器、硅胶刮刀、方形托盘、锅
1.
在碗里倒入80g蔓越莓汁和14g明胶
放置一旁让其融合
2.
将60g玉米淀粉倒进另一个容器内
然后再倒入80g水，接着翻拌均匀
3.
在锅内倒入400g糖和240g水、玉米糖浆2勺
搅拌一会儿
然后开火边煮边搅拌至温度达115°C
4.
温度到达后往里倒入刚才玉米淀粉和水的混合物
继续搅拌至煮沸
5.
熄火拿出
往锅里再打入蔓越莓汁与明胶的混合物
和2勺香草精，再继续翻拌至材料融合
6.
材料融合之后加入一丢丢食用红色色素
继续翻拌
7.
颜色变成红色后
我们在托盘上扑上烘焙纸，再撒入适量糖粉
再在上面倒入刚刚弄好的红色糖浆
室内放置5小时
tip：假如倒入的时候表面有泡沫
可以用勺子挑出
8.
时间到后
我们在板子上倒入适量糖粉
铺开
接着把凝固好的软糖倒进粉上
接着再上面再撒上糖粉
9.
接着就是将它们切成小块块了
10.
在小碟子上放入糖粉
然后把切好的软糖放置在上面
翻滚使糖粉吸附在糖上
翻滚完后就完成啦
捏起来Q弹Q弹的
翻滚糖粉的时候就如同在施展魔法般
让通透的外表增添一件糖衣
不仅外表能够更加让人有食欲
且也让舌尖多了种触感
想要带你去浪漫的土耳其
现在在家里也能享受土耳其的风情浪漫
你爱吃巧克力和糖，这就能让你满足
那你不是一个合格的甜食党
当吃到土耳其软糖
才是真正的一本满足好吗
你真的不想来一口？
小伙伴们学会了吗？喜欢烘焙的小伙伴可以留言或私信我一起交流哦： ）
喜欢的小伙伴赶紧收藏起来！想学更多精彩有趣的烘焙美食内容记得关注【赫麦思烘焙学校】哦！每天与你分享烘焙精彩内容！
閱讀更多 赫麥思丨烘焙 的文章
