麵筋塞肉是一道不得了的菜，讓米飯聞風喪膽～ 食材：油麵筋 7個／豬肉糜 250g/蛋清 1個／蒜 2瓣／生抽 1湯匙/白砂糖 2湯匙／幹香菇/蔥花／白芝麻／鹽／油／清水 步驟: ❶將幹香菇泡軟後取出切碎，香菇水留用。在豬肉糜中加入蛋清、鹽、香菇水，攪拌至粘稠後加入香菇碎、蒜末，充分攪打均勻。 ❷將油麵筋戳一個小洞，把混合均勻的豬肉糜塞入油麵筋中後，放入蒸鍋中蒸20分鐘。 ❸鍋中倒入適量清水、生抽、白砂糖，倒入麵筋塞肉，將湯汁收幹後即可出鍋，撒上蔥花和白芝麻就完成啦。 TIPS ● 豬肉糜三分肥七分瘦口感最好 ● 如果想用湯汁泡飯，可以不用將湯汁完全收幹
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