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小時候，媽媽曾經對我說
蛋黃，你是不能多吃的
因為，它含有膽固醇
它會讓你得心臟病
醫學書也寫著
膽固醇會阻塞血管，導致心臟病
這幾十年
膽固醇一直揹著罵名
直到2015年
美國膳食指南修改
取消了對食源性膽固醇的限制
大部分開始接受飲食中的膽固醇了
從2015到2018年
已經三年多了
還是有很多人害怕膽固醇
2018年央視3.15晚會
中國農大的沈教授做了一個科普
告訴大家可以放心吃膽固醇
但是這種理念
已經深入人心 很多人還是會害怕膽固醇
我覺得現在
如果還有醫生告訴你
要注意食物中的膽固醇的話
那麼可以定義他是個文盲了
今天
我們來好好說一說
膽固醇的冤情
這應該是營養學上最大的慘案
簡直比竇娥還冤
話說1913年
俄羅斯聖彼得堡某科學家
名叫NikolajNikolajewitsch Anitschkow
給兔子餵食很多膽固醇
最後發現
兔子出現了血管阻塞①
心臟病風險大大提高
除了這個研究
還有一些很不嚴謹的研究
比如說弗雷明漢心臟病研究
研究者把吸菸，不運動，高血壓等因素
都歸因到膽固醇高
這些不科學的研究
得到了大量的宣傳
因為壞消息傳播更快
很多開始害怕膽固醇
大家都很害怕得心臟病
所以，我們聽到最多的說法
蛋黃膽固醇高，不要吃雞蛋
肉，內臟膽固醇高，不要吃肉
其實，這些研究，現在看起來
不僅僅沒有任何科學依據
還很搞笑
兔子是吃草的
它沒有消耗膽固醇的能力
也沒有自我調節的能力
吃這麼多膽固醇
肯定有問題
人和兔子完全不一樣
首先
我們自身會合成膽固醇
就算我們一點膽固醇都不吃
我們身體每天合成3000mg
相當於14個雞蛋
300片培根，1斤黃油中的膽固醇含量
如果膽固醇不重要
身體為什麼合成這麼多膽固醇啊
還有一點很重要
我們人體有自我調節能力
吃得多
身體合成就少
會維持總量不變
所以說
我們體內的膽固醇
大部分是自身合成的
很少一部分
是吃進去的
想想，你一天能吃幾個雞蛋啊
（自動合成膽固醇）
國外有很多相關的對比研究
英國一個88歲的老頭
每天吃25個雞蛋
最後發現膽固醇水平正常
其他各項指標都正常②
最主要的是
膽固醇真的很重要
要不然，身體合成那麼多幹嘛哦
膽固醇是一種很必要的營養素
膽固醇真的是一個好寶寶
它是細胞膜的主要成分
身體的每一個細胞都需要它
它幫助分泌膽汁，幫助消化
合成各種激素，離開它
就會出現功能障礙（特別是性功能）
有研究發現，不愛吃肉的人
精子質量下降，活性下降③
它保護大腦，提高認知水平
幫助合成維生素D
膽固醇低可能導致
記憶力差，老年痴呆
抑鬱，自殺風險增加④
看到這裡，很多人理解了
吃下去的膽固醇沒有問題
那麼，血液中的膽固醇有問題嗎？
越來越多的研究發現
其實，血液中的膽固醇水平低
死亡風險會增加
給大家分享一個最新的研究
2018年4月的⑤
研究涉及26萬多人，跟蹤了7年
最後發現
降低膽固醇或者膽固醇本身低
和心血管疾病，全因死亡率風險高相關
其實類似的研究還有很多
一個日本的研究發現
膽固醇越高，存活率越高⑥
2016年的一個研究發現
對於60歲以上的老人來說
高膽固醇和死亡率反相關⑦
這些都和膽固醇假說矛盾
當然，還有些研究發現
膽固醇高，不健康
這就涉及到利益相關啦
他汀類藥物是專門用來降低膽固醇的
他們的理論基礎就是：
膽固醇高，有風險，容易得心臟病
如果你膽固醇高了，就要吃我的藥
每年他汀類藥物銷售額，幾百億美金
這些藥企
想搞幾個證明膽固醇不健康的研究
簡直易如反掌
還有，這些聰明人
還特別會玩數字遊戲
如果研究結果發現1%的區別
用數字技巧把他擴大到10%
告訴你效果多麼多麼好
實際上，這些藥物副作用一大堆哦
相關閱讀→他汀類藥物的真相
MIT科學家：『他汀類』降脂藥危害無窮......
就這樣
雖然膽固醇對人體如此重要
但是，它卻一夜之間變成了魔鬼
其實現在還在被黑
那些降低膽固醇的藥物
雖然副作用一大堆
還在大賣，病人還在使用
真是社會的悲哀
素食主義，低脂飲食的健康理念
很多都是基於低膽固醇
甚至還有人在食品包裝上寫
低脂，低膽固醇，覺得這是賣點
簡直就是文盲
真心希望更多人
瞭解膽固醇的重要性
而不是一味的妖魔化它
最後給大家分享央視315的視頻▼
https://v.qq.com/x/page/f0606pusekj.html
（2018年315晚會，有關吃不吃蛋黃的問題）
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