很多人誤以為膽固醇是“吃出來的”，實際上膽固醇與其說是“吃出來的”，不如說是代謝和生活方式病。為什麼這麼說呢？其實，很多情況下，很多人的膽固醇升高是因為生活方式有問題，而不單單是過多的攝入了富含膽固醇的食物。
其實，人體的膽固醇70%來自肝臟，30%來自食物，而運動量的多少也在參與影響膽固醇。很多運動量不足或者說缺乏的人，他們的膽固醇會明顯升高，解決之道，除了少吃，還要多動。至於增加運動，又要因人而異，老年人肯定不能過度的運動，一般建議中等強度的運動，每天30分鐘，每週5天比較合適。
如果膽固醇長期升高得不到解決，膽固醇就會在動脈血管壁裡沉積，久而久之形成了動脈粥樣硬化，於是心腦血管疾病也就產生了。所以，很多膽固醇升高的患者，除了少吃富含膽固醇的食物，還要增加運動，必要時還要口服他汀類藥物等等。
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