年初的時候最火爆的話題當論《舌尖3》，開播之後幾乎遭到了全社會吐槽，什麼廣告論呀，鐵鍋論呀，等等，鋪天蓋地。作為中國飲食最高級別央視《舌尖3》系列節目是否真如網友所言一文不值呢？
美食
首先要聊的章丘鐵鍋，這是被網友噴為脫離主題以及商業操作的重點。但我們仔細分析前兩部《舌尖》講的無非都是名菜和做法，並沒有介紹製作所需的鍋碗瓢盆。
所以就造成大批主婦因為使用的鍋具不符合製作要求，就做不出一品的味道。因此，《舌尖3》總導演劉鴻彥考慮到群眾需求，專題介紹傳統名鍋應理解為對前兩部漏拍題材的補充才正確，對吧。
從節目播出後章丘鐵禍一度供不應求的社會反映來看，也體現《舌尖3》的製作思路是為人民服務的，對吧。
再說後來無論是制鍋，買鍋，還是賣鍋的都把劉導視為“鍋友”，也充分說明劉導的“劉羅鍋計劃”是何等的深入民心，對吧…
螃蟹
其二是網友針對關於缽缽雞和麻辣燙混淆的網絡言談也顯得有點過頭。一般來說對麻辣燙的正解應該指的是鍋底湯料，至於所燙的雞鴨魚肉各類素菜應該說是因人而異，不喜勿噴才好，對吧。
再說攝製組喜好地方“土雞”也是很正常的口味表現哦，無可非議，少噴…
第三，說到片中某上門女婿身事說謊的焦點就更不應該把責任推在劉導身上。一來攝製組沒有調查他人身事的必要，對吧。二來也沒規定以前犯過錯的人就禁止上節目，對吧。
再說虛構的故事情節大家看得還少嗎？事實說明謊言也是考慮到觀眾的感受，如果是實話實說請問眾家:“能下飯否”？
第四，選擇在杭州拍攝河南胡辣湯分明是劉導刻意弘揚胡辣湯走出河南廣傳異地的鮮明突出手法，對吧。
劉導可是東北人喲！分不清河南和浙江也是人之常情的啦，再說人到異鄉被那些不誠實的杭州商人乎悠，又怎能埋怨劉導不識杭州呢？扯蛋…
第五，媽媽製作日式料理這一環節分明屬於國民飲食關念升級換代的點晴之筆，對吧。就好比傳統國畫過去只研究山水人物動植物等水墨題材，但後期畫風的發展明顯走的是中外結合線路，對吧？
比如四川李壯平把女兒畫成《東方神女山鬼系列》和劉導的“日本料理中國化”完全可以說是曲異同工，妙不可言，對吧？因此呢，建議劉導下期主打拍攝異國飲食文化才能更好的體現中國飲食的博大精深…力挺！
掛羊頭賣狗肉
第六，鰓鱸魚換大口黑鱸替代的表現手法恐怕是被網友指責的重災區，其實這道菜的真實名稱叫“掛羊頭賣狗肉”。
這絕對是中國最俱盛名的頂級名菜，比佛跳牆更廣為人知，居然有那麼多吃貨連這道菜名都答不上，實在是有點對不住劉導的智慧哦。
在現實中消費，大多數餐館對“掛羊頭賣狗肉”的大師級製作手法就在於“渾水摸魚”，對吧？非常遺憾的是眾吃貨盡然都把劉導的“摸魚”功夫解讀為“魚目混珠”？…難以理喻哈…
估計下期《舌尖4》劉導極有可能會為大眾講解更高級別的傳統名菜“無色無味”，很期待。
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