痰罐（瓮）+ 吹风机？
一对这样的奇怪网红组合！
吹风机对着一个痰罐“呼呼呼”的吹，
里面居然还装着虾！
What are u 弄啥嘞？？
做法这么重口味？
问了朋友才知道，
原来这是台湾一道久负盛名的“黑暗料理”，
驰骋台湾夜市二十年，
每每遇到都是座无虚席。
它就是大名鼎鼎的痰罐胡椒虾！
它的最特别之处，不是焖不是炒！
而是用吹风机吹熟的！
听说在2号线白云公园站A出口，
五号停机坪风车广场
就有一家台湾胡椒虾，
神还原了台湾的经典味道。
这个痰罐胡椒虾可真不是“吹出来”的！
不少电视台还专门跑过来采访过！
老板每日起早贪黑地到海鲜市场亲自选虾，
为了保证大家能吃到只只爆膏。
更重要的是，
大大份的虾煲，现在活动体验价
只需要28元/煲！
这简直颠覆了我对虾的预先设定啊！
进店前先来旁边的风车广场打卡哈。
一进店，发觉这里虽然空间不算太大，
但却是都坐满了人啊。
这家网红店除了人众众之外，还有个大大的虾池。
进店必点
胡椒虾的原材料是罗氏虾，
看着水缸里一只只大虾，
脑海中冒出两个字：[肥美]
罗氏虾体型肥大，呈青褐色，
点单后现捞现煮。
听老板说，他经常被店长骂浪费，
因为，每天用不完的食材立刻丢，
死掉的虾立刻丢，
只为让食客能吃到最新鲜的。
BUT!无论你游得多快，
在广东人面前就是弱鸡！
我捉住你了！
（虾：我抱住了网！你带不走我！）
厨师小哥哥说：你再不给我去虾线，
它就要钳你了。
好的马上给你，全都给你。
瓮中煮虾
不瞒你说，我还是第一次看见这种容器，
这个长得像痰罐的东西，
原来是来自台湾的“瓮”，俗称“狗母锅”，
是胡椒虾专属的烹煮容器。
开口小腹部大，很好地锁紧高温，
让香料迅速提炼并渗透入海鲜里。
配料都是从台湾空运回来的
白胡椒和加碘精盐，
泡进特制米酒中，
加上鲜虾一起在瓮里煮20mins。
等到汤汁粘稠，胡椒虾就入味了。
然后再不断搅动，让每只虾受热均匀。
风筒加持
运用“风筒干身法”，
在炉火和风筒的双重加热下，
胡椒粉就可以快速变干，完完全全附着在虾身上，
而不用煮太久导致虾肉变老。
（泡完澡还有人吹干，这待遇…啧啧啧）
胡椒虾
[ 小煲¥88，大煲¥118 ]
4人行福利价¥28
等了大概半小时终于做好啦！
热气腾腾的胡椒虾升腾起一股暖暖的幸福感，
风一吹，加速香味的散发，
空气中氤氲着一股焦香的肉味。
虾壳香脆，虾肉爆开，爽滑饱满。
和我平时吃的虾不一样的是，
胡椒虾身非常干爽。
胡椒味已经渗入虾肉里面，
本来罗氏虾就很鲜甜，
遇到辛辣的胡椒粉，
碰撞出一种别样的层次感。
不用急着吮手指，还有甘香的虾头呢！
红澄澄的虾膏可是美味至极，
有股海洋生物的腥香，又有点像咸鸭蛋。
奶油虾
[ 小煲¥88，大煲¥118 ]
4人行福利价¥28
喜欢正宗口味的，可以选择胡椒虾。
喜欢甜腻腻的，奶油虾当仁不让！
刚一上桌，
一大股奶油芝士饼干的味道散开来，
随着温度升高愈发浓烈。
嗜甜患者上线，让我代表自己消灭你们！
一斤的虾满满一瓮，
新西兰牛油熬煮的罗氏虾，
鲜香异常，凸显了虾的甜味，
连虾壳都有股奶香味，
比胡椒虾多了一份温柔。
握在手里超烫的，
不过太好吃了，就没关系了，
今天也是元气满满的吸虾少女！
奶油虾的虾膏奶味很浓，
就像浸泡在奶浆中的咸蛋黄，
每一只的膏都爆出来！
记得趁热吃哦，这时候的虾膏是最鲜香的！
不瞒您说，睡前我还惦记着这股奶香味。
蒜蓉虾
[ 小煲¥88，大煲¥118 ]
4人行福利价¥28
作为广东人餐桌上的常客，
蒜蓉必须在菜谱占有一席之地。
金黄色的蒜泥裹满整只大虾，
味道没有胡椒虾那么浓烈，
中规中矩的蒜味反而更迎合广东口味。
胡椒蟹 / 花螺
[ 原价¥118，折后¥92 ]
胡椒系列以辣香脆驰骋台湾二十年，
除了胡椒虾，做法大同小异的，
自然少不了胡椒花螺，
当然还要算上胡椒蟹。
浓浓的胡椒味包裹住嫩口的肉，
虽然乌漆嘛黑的外表不好看，
但是蟹肉和螺肉充分吸收了汁水，
下酒菜一流！
虾/蟹海鲜粥
[ 小煲¥68，大煲¥98 ]
折后小煲¥53，大煲76
这煲粥一端上来，
我第一反应就是海鲜砂锅粥。
没曾想，搅了几下，居然内有乾坤！
虾蟹随便一捞就一大勺，
粥都装不下。
这不是普通的虾蟹粥，
里面还放了栗子和瑶柱。
老板说，板栗和海鲜一起吃，
可以养胃健脾防脱发。
冲着这个防脱发的功效，
这锅粥我干了！
啫啫三黄鸡
[ ¥78/煲， 折后 ¥61/煲]
鸡煲的味道撩人，
上桌后还噗噗噗冒热气。
那两条香菜简直是精髓。
姜片的辛辣和甜椒相呼应，
这颜色一看就很有食欲啊。
这只清远走地三黄鸡，
平时一定很爱运动，
满身没有肥膏。
肉质紧实，鲜嫩滑口。
鸡皮通透，爽弹像啫喱，
想吃吗？不给，我的！
盐烤鱼
[ 一份¥38，折后30 ]
这条白花花的鱼，我一开始没敢吃，
全都是盐不齁得慌？
老板说：你不会没剥皮吧！
尴尬的我撬开了表面的精盐，
才发现原来和鱼不是黏连的。
这条鲫鱼被烘烤过，
鱼身干爽，鱼皮薄脆。
肉汁被锁在体内，嫩滑鲜甜，
完全没有因为烘烤而被带走水分。
虾仁炒饭
[原价¥38/碟 ，折后¥30/碟]
虾仁炒饭这款经典菜，
兮西虾也能炒出花来。
炒饭界的最高境界就是“金包银”，
这碟虾仁炒饭的金是虾膏和植物油，
银自然就是大名鼎鼎的丝苗米啦！
满满一口都是虾，爽滑Q弹，
拌着饭吃绝了！
下酒小菜
去餐厅肯定不只为了填饱肚子，
岂能少得了各种小吃呢？
凉拌海蜇丝、凉拌藕带、酸辣鸡脚……
酸酸辣辣，冰冰凉凉，
作为拌饭小菜和下酒菜，稳了。
我一直觉得，
吃海鲜的地方就应该粗犷又奔放，
架个雨棚，支开桌子，清蒸海鲜拿起就吃。
兮西虾却是个例外。
黑底白字的简约风大行其道，
装修得都不像一个海鲜店，
反而跟网红店有得一拼。
跟老板商量过后决定，
为了回馈玩转粉们，
老板搞优惠大放价，给大家贴秋膘啦！
玩转粉丝福利
● 福利一●
胡椒虾&奶油虾体验价¥28/煲！
原价¥88的小煲胡椒虾/奶油虾，
2人同行¥48/煲就能拿下，
4人同行¥28/煲等于白送！
(按店员指示操作就可以啦)
● 福利二●
全场菜品7.8折（酒水除外）
福利一、二还能同享
活动期：2018.9.20--2018.10.10
● 福利三●
4人份霸王餐免费食！
在留言区说出
“你对这个来自台湾的“痰盂”胡椒虾看法！”
“支持”最高的前10位，
各送出价值272的4人套餐一份！
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胡椒虾/奶油虾/蒜蓉虾/胡椒蟹（小煲）
啫啫鸡、虾粥/蟹粥（小煲）、盐烤鱼
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福利三开奖日期：2018.9.27
小Tips
四人行的话，一煲胡椒虾28元，
加个啫啫鸡、虾蟹粥、盐烤鱼、虾仁炒饭，
还送一打39元的扇贝！
7.8折算下来，人均才40就扶墙！
二人行的话，一份虾48元，
加个啫啫田鸡、三丝米粉，
7.8折后，人均也才50！
不说了，市场卖一斤虾都至少50元。
老板简直就是亏本做人气。
这么好吃又性价比高的一家店，
你肯定想问：它究竟在哪里？
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觅食攻略
兮西虾·胡椒虾
地址：云霄路353号五号停机坪风车广场
营业时间：11:00-14:00 17:00-01:00
交通：2号线白云公园站A出口，步行500米到五号停机坪，风车广场旁边
（白云公园站A出口→兮西虾）
（五号停机坪停车场北2入口→兮西虾）
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