相信说道广西，大家想到的第一道美食肯定就是螺蛳粉了，要知道螺蛳粉这种美食是有人喜欢有人厌恶呀，喜欢的人恨不得每天都吃到它，可是讨厌它的人只要闻到气味就开始躲得远远的了。今天我们要说的就是广西柳州一道味道堪比螺蛳粉的美味，同样也拥有了一种独特的香味让人痴迷，据说这还是柳州人的最爱哦！
其实这种美食就是田螺鸭掌煲，我们自己在家也可以学着制作，我们只需要提前先将田螺准备好，然后加水和盐浸泡一个晚上之后，田螺里面的泥也基本上吐干净了，这时候我们就可以准备下一步了。然后我们可以将锅中热油，将鸭掌洗干净之后放到油锅里面炸，等到表皮炸至金黄的时候，我们就可以捞出来接着炸已经准备好的香芋了。
等到所有的准备工序都完成了之后，我们就可以将酸笋切丝之后，再放到油锅里面爆炒，加入各种香料和葱姜蒜和辣椒。然后再放入些许的豆瓣酱之后倒入处理干净的田螺，然后放一勺白糖和些许的料酒焖煮一会之后，再盛出来放在一旁做准备。
最后一步就是将准备好的田螺和已经炸好的鸭掌都下锅，倒入开水煮一刻钟之后再加入一些豆皮和炸香芋等各种蔬菜，然后再用小火焖煮一刻钟之后就大功告成了。这样一道广西柳州人最爱的田螺鸭掌煲就大功告成了！
这样一道美味的，味道堪比螺蛳粉的广西特色菜就做好了，大家是不是看着这诱人的样子就想尝一尝了呢？
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