作者||齊榮強 代豐
創新是民族進步的階梯，創業是時代發展的主題。家住鎮安縣的90後女孩王瑞，放棄了在大城市的就業機會，毅然回到家鄉，與父親一起把鎮安的傳統產業臘肉一步步做大做強，讓這個傳統的產業有了新氣象，也為當地脫貧攻堅注入了新活力。
1990年出生的王瑞是土生土長的鎮安人，從學校畢業後一直在北京、西安、江蘇等一些大城市從事服裝銷售工作，2015年因父親的一個電話，她放棄了在大城市的發展機會，回到老家鎮安和父親一起從事起手撕臘肉的加工和銷售工作。
談起當初回家創業時的想法，王瑞回憶道，父親王仁輝本來在鎮安縣城從事餐飲工作，因為他店裡臘肉總是受到顧客的青睞，於是他就回到了雲蓋寺鎮巖彎村老家，做起了臘肉加工銷售生意。父親在電話上說要把手撕臘肉做成一種品牌，實行線上線下同步銷售，父親的想法與她不謀而合，在外闖蕩多年的她瞭解了大城市人的消費需求，也積累了很多現代的銷售經驗，她想如果能將這些年所學知識用於土特產的開發，一定能走出一條不錯的創業路。
說幹就幹，回來後，她就和父親一道認真分析市場，在原有產品的基礎上，又根據不同年齡段的需求開發新產品，採用現代化企業管理模式，使公司一步步走向上正軌。在王瑞的協助下，2015年鎮安暉騰臘肉特產有限責任公司成立，2016年又注入資金對公司廠房進行擴建，建起總建築面積5000平方米的廠房和年產生臘肉300噸、手撕臘肉150噸、其他臘肉產品150噸的生產線，使公司成為一個標準化的肉食品加工銷售企業。
伴隨著企業的一步步壯大，王瑞對業務也是越來越熟，父親就放心地把企業交給她進行日常打理，自己則又在“鐵皮石斛養生膳食系列”等高端進補食品方面進行開發。為了保證臘肉的品質，又有穩定的肉源供應，2017年3月份公司再次投入2700萬元，在雲蓋寺鎮巖灣村、月河鎮的太白村、永樂街道辦浴溝等地籌建了三個“黑豬養殖”和“放養基地”。公司採用“公司+基地+農戶”的模式，養殖和種植涉及3個鎮、17個村，公司車間還為村民提供了50多個就業崗位。家住雲蓋寺鎮巖彎村一組的陳遠萍介紹道，因為有兩個孩子上學，不能出遠門打工，家裡成了貧困戶，自肉食品廠建立後，她就一直在這上班，旺季的時候一月能掙3000元左右，淡季一月也能掙2000元左右。
由於公司產品從選料到加工始終嚴格遵守國家食品安全相關標準，產品質量穩定，線上線下銷售一片火熱，2016年臘肉總產量達500噸，年營業額1100萬。到目前，公司已帶動貧困戶400多戶，直接間接輻射帶動周邊農戶1萬餘戶。
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