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山药的营养非常丰富，含有多种维生素、氨基酸、碳水化合物和矿物质等，具有健脾益胃、助消化、益肺止咳等功效；一般人群均可以食用，特别是幼儿常吃的话，可以强健机体；山药和土豆一样，都是幼儿辅食的最好食材。

那么，山药怎么做给宝宝吃最好？

1.山药胡萝卜排骨汤: 将排骨洗去血水、山药和胡萝卜切块；将排骨放入锅中加水大火煮开后转小火煮30分钟后放入山药块、胡萝卜块煮至排骨和山药软烂即可。

2.山药羹: 把大米洗干净后侵泡1小时，山药去皮切块；将大米和山药一起放入搅拌机中打成汁；起锅倒入山药大米汁搅拌，然后转小火煮至羹状即可。 肠胃比较弱的宝宝可以把此羹调稀点再吃，较大的宝宝可以用高汤或者加入点虾皮一起煮。
3.山药糕: 铁棍山药切断后放入微波炉加热至熟；取少许玉米淀粉入微波炉加热2分钟放凉备用、山药加入白糖混合一起碾成泥后捏团均分；取山药团压扁撒上玉米淀粉，中间加入红豆沙，再包裹起来，用模具压实即可。 此山药糕适合较大宝宝当做午后点心食用，宝宝一次不可过多食用。山药糕可以和很多食材搭配，妈妈花点小心思，宝宝吃的更开心。

文海捞梦话育儿：已出版作品《走过花开的石林》；一孩之妈，专注育儿话题。欢迎大家关注我的头条号，欢迎您在评论区留言探讨、点赞与转发，感恩遇见！

文海捞梦话育儿

山药是老少皆宜的食物，无论是用肉片炖着吃、炒着吃或者直接蒸着吃都是特别受欢迎。对于宝宝来说，山药应该怎么吃才是最好的方式？

很多家长喜欢炖山药给宝宝吃，山药加点肉片炖的烂乎乎，宝宝吃起来也更加方便。其实这种做法并不适合宝宝。宝宝的年龄比较小，这种把山药作为蔬菜的吃法对于宝宝来说会多多少少带来一些伤害。

山药中淀粉含量高，做成蔬菜会添加食盐，宝宝的口味比较清淡，过早开始食用食盐会把宝宝的口味变的比较重，成年后也会喜欢重口味的食物，这会增加患高血压的风险。

对于宝宝来来说，最适合他们的吃法是把山药作为主食来吃。可以把山药洗净后放入蒸锅来蒸着吃，但是在吃的时候也要注意，有些家长喜欢把山药蘸着白糖给宝宝吃，这样会增加糖的摄入量。

山药饼也是非常适合宝宝的一种吃法，做法方便快捷。蒸熟的山药趁热去皮压成山药泥，加入少许糯米粉合成面团，揉搓成一个个的剂子后用擀面杖擀成饼放入电饼铛烙熟就可以。这样做出来的山药饼口感软糯，还特别好消化。对于胃肠道还比较弱的宝宝来说尤为适合，山药饼还可以作为加餐食物给宝宝吃，也可以作为主食让宝宝来吃。

山药好吃，但是在处理的时候需要注意。很多人对于山药出现过敏，这是因为山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱与皮肤接触而造成的。其实我也是对于山药粘液过敏，避免过敏的方法有很多，比如直接带着手套或者是把山药用火烤一下都可以。

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王桂真营养师

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山药中含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶、维生素等物质，可以为宝宝补充身体所需的多种营养成分，促进宝宝的大脑和骨骼发育。

建议宝宝满7月龄后适时添加。

山药怎么处理？

把山药外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山药洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山药皮基本熟了，原有的过敏原被破坏，再接触就能有效降低过敏几率了。

山药怎么做？

平时对于小月龄的宝宝来说，山药泥是最常见的做法，7个月以上的宝宝都可以食用呦~

在选择山药上我们可以给宝宝选择铁棍山药，比较绵软，适合宝宝食用。

除了山药泥以外，今天推荐山药的另一种做法，10个月以上宝宝都可以吃~

山药米糕

原料

铁棍山药、大米粉

操作顺序

1准备

·50g大米粉(非婴儿米粉)，40g水，90g铁棍山药，模具。（这些材料可做两个米糕）

·将山药和水一起放入搅拌机搅拌，直到无颗粒。

2混合

·搅拌好的山药泥放入碗中用打蛋器打发3分钟，没有打蛋器可用筷子打发。

·将大米粉倒入打发好的山药泥，一边倒一边翻拌。翻拌均匀后，用打蛋器或用筷子打发3分钟。

3蒸

·在小熊模具里刷上一层油，方便蒸好后脱模；将米粉山药泥倒入模具中，放入蒸锅中蒸20分钟，怕沾到水，可在模具上包一层保鲜膜。

·山药米糕就完成啦~

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崔玉涛育学园

山药非常适合作为宝宝辅食食材，宝宝不过敏，6个月后就可以慢慢从山药泥，粥开始食用啦~！

它含有大量的淀粉和维生素、蛋白质、可以帮助胃肠消化吸收，促进肠蠕动，预防和缓解便秘。

宝宝吃山药不仅能补充能量和微量元素，还能帮助消化排便。提高抵抗力、增强记忆力……优点简直太多！

我一般对山药都是一捆一捆的往家买，大人孩子炖汤、煮粥、做点心都要用，很快就消耗掉了！

山药鸡蛋糕

超级适合新手妈妈，完全是零挑战，简单快手，操作时间特别短。

只要将山药和鸡蛋放入料理机中，搅拌蓬松后，蒸一蒸就搞定了。

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：山药70克、蔓越莓4克、鸡蛋1个

1. 蔓越莓切成碎末。

2. 山药洗净去皮，切成小块。

3. 山药块放入料理机中，加入鸡蛋，搅打成细腻的糊状。

4. 取一个模具，底部和四周刷上薄薄的一层油，底部铺上剪裁好的硅油纸。

5. 倒入山药鸡蛋糊，抹平，撒上一层蔓越莓，盖上耐高温的保鲜膜。

6. 四周用牙签扎小孔，冷水放入锅中，大火蒸20分钟。

7. 熟透取出脱模，撕去底部的硅油纸，切成是适合宝宝抓握的小块，可以给宝宝食用啦。

山药猪肉肠

每次配餐时，单独切几片给宝宝，可以当手指食物，培养宝宝自主进食的能力，也可以用来煮面、煮粥、煮汤，方便的不要不要的。

自制肠口感非常细腻，容易咀嚼和消化，就算没什么咀嚼能力的宝宝都能驾驭这个肠。

食材准备：猪里脊肉100g、山药40g、鸡蛋清45g、小葱3g、姜片2g

1. 山药洗净去皮，切成小丁，上锅蒸15-20分钟左右至熟透。

2. 猪里脊肉切小丁。

3.准备好的小葱切末。

4.里脊肉中加入葱末和姜片，拌匀，腌制15分钟去腥。

5.取出姜片，将猪肉放入料理机中，加入45g蛋清，放入蒸好的山药，搅打细腻。

6.把搅打好的山药肉泥，装入裱花袋中。裱花袋用剪刀，剪开一个口子。

7.在锡纸上挤成条状。挤好后慢慢地卷起来，卷的时候稍微压实一点。

8.接下来就是像拧糖果一样的，两端反方向拧紧，不要用劲儿太大，轻轻地扭。

9.全部包好的宝宝肠，放入蒸锅中，盖上锅盖。

10.大火蒸约15分钟，你可以根据家里的火候和肠的大小来调节。

11.出锅，蒸好后取出，锡纸会很烫，冷却至不烫手，要吃多少撕开多少，剩余的放入冰箱冷冻保存。

冷冻保存可以10天左右，但一定要蒸熟后保存哦，这样可以减少细菌滋生。每次吃的时候给宝宝蒸一蒸就可以啦，灰常地方便。

雪梨山药红枣粥

山药、红枣的混搭，可以改善宝宝消化不良症状，润燥去火，健脾胃，大小米的双配可以把这碗粥的营养提升到最佳。

月龄小的宝宝可以把煮好的粥放入料理机中，搅拌成细腻的米糊即可。

食材准备：雪梨半个、红枣5个、山药20g、大米20g、小米15g

1. 倒清水在容器内并放入红枣浸泡1小时。

2. 红枣放入锅内，煮熟。

3. 煮熟捞出后剥去枣皮，放入容器内捣成泥。

4.戴一次性手套去除山药皮，切成小块状。

5.雪梨去皮切小块。

6.将泡过米的水倒入锅中，把洗干净的大米放入锅中，把小米放入锅内，水烧开后转小火煮20分钟。

7.用小勺勤快地顺时针搅拌，并防止粘锅。

8.先放入山药片。接着放入小块雪梨，煮至软烂。放入捣好的红枣泥。

9. 煮至枣泥和粥完全融合，即可关火。

蓝莓山药

蓝莓的营养价值非常高，还富含抗氧化剂和类黄酮，对宝宝的眼睛、大脑和泌尿系统都有好处。经常吃蓝莓，还能增强宝宝的免疫力。

参考月龄：11个月以上，对食材不过敏的宝宝

食材准备：山药100g、蓝莓酱10g

1. 山药洗净去皮。切小段。

2.装盘冷水上锅蒸20分钟 。

3.出锅，浇上蓝莓酱，即可食用。

山药奶酪芝麻球

食材准备：铁棍山药150g，奶酪2块，砂糖10g，熟芝麻20g

1. 山药洗净去皮，切成小丁，上锅蒸15-20分钟左右至熟透。

2. 山药趁热捣成泥，加入10g砂糖搅拌均匀。

3. 宝宝奶酪切成小块备用。

4. 取一勺山药泥，先搓成球形，再用掌心压一下整理成饼形。

5. 中间放上一块奶酪。

7. 烤箱提前预热5分钟，170度，上下火，烤7-10分钟至芝士完全融化。

如果没有烤箱那也没关系，用平底不粘锅也是妥妥的搞定。

➇平底锅刷一层油，放入山药芝麻球，中小火，加热5分钟左右就可以啦！

山药搭配芝麻、奶酪，可以促进钙的吸收，补钙效果翻翻！

山药小馒头

食材准备： 山药70g、面粉100g、酵母1g、白糖8g

1. 山药洗净，削皮切小块，上锅蒸15分钟，至山药熟透。倒入大碗中，捣成泥。

2. 山药泥倒入碗中，加入白糖。加入面粉。加入酵母。加入30g清水。

3. 搅成棉絮状。用手揉成面团。耐心发酵至两倍大。

4.发酵完成后，面团排气后，揉成长条，切成小剂子。

5.放入锅中，蒸屉要提前放好蒸笼布/纸在上面，蒸笼布能很好的隔绝水汽。

6. 水开后，蒸15分钟。蒸好以后不要马上揭开锅盖，闷个3-5分钟，再打开盖子。

馒头最好稍微晾凉下，就趁温热吃掉，这时候的口感和味道都是最好的。吃不完的馒头也要密封好不然会风干，冷藏或者冷冻，下次吃的时候再蒸热就可以啦，方便快捷。

蒸馒头也是门技术，第一次失败了也不要灰心，然后找出原因总结经验再卷土重来，就一定会越做越好的。

Hi，我是辅食达人君君，平时喜欢给孩子做好吃的、营养的！

我给宝宝做过的辅食，都拍成了视频收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，微信公众号搜索“宝宝辅食达人”关注就可以查看到啦！

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我也喜欢给孩子做山药吃，山药是非常好的药食同源的食品，百科里说：

对于孩子来吃，还是要做的更香甜可口一些比较受欢迎。

把自己的做法分享给大家

1.红豆山药薏米米糊

早晨时，我喜欢打些米糊给孩子吃。一般我会用水先把红豆和薏米泡上一晚上，

早晨起来后把山药削皮，切成小块儿，在剥开几粒红枣，一起放在豆浆机里，按上米糊那一个档。差不多20分钟就可以打完。

山药补益气阴，长于健脾。薏米健脾渗湿、清热排脓、除痹、利水。红豆健脾止泻，利水消肿。所以一起打成米糊有健脾除水湿的作用。

这款米糊因为里面加上几颗大枣会显得清甜可口，还有粗粮的天然香。

这个方子也是非常有名的中里巴人的方子，有除湿作用，也很适合孩子吃。

2.山药沙拉

我会把山药在蒸锅里蒸熟了，去皮，有时候买的铁棍山药比较细，很难去皮，就拿削皮刀直接削皮，这样会比较浪费一些。

另外，山药是在刚出锅那阵子最容易剥掉皮，一定要趁那个时候剥皮，不过真的很烫，嘿嘿。

去掉皮之后，我会直接切成小块，拌上沙拉酱或者果酱，也可以用勺子捣成泥，拌上沙拉，味道很不错。可以添加各种水果在里面。

3.拔丝山药

小时候最爱老妈做的拔丝地瓜，那时候认为那是一道最美味的菜了，其实那时候没啥零食，拔丝地瓜跟一种零食一般，非常好吃。

我一般也是先把山药蒸熟，因为蒸熟后只要放在糖浆里裹一下就可以出锅，不会弄半天容易糊锅。

放油在锅里后，山药放在锅里滚几下，就加入调好的糖水，在稍微滚几下，就可以盛出来吃。

这几道山药食谱都是平时我喜欢给孩子制作的，你也试试吧。

我是jason妈咪有办法，第20期优质问答答主，喜诗词，爱旅游，在育儿路上不断学习修行，听说关注我的都是长的好看的。来，一起修行吧。

jason妈咪有办法

山药是个宝，大家都说了它的各种好处，那我就直接上食谱吧哈哈，山药给宝宝吃的做法还真是蛮多的。因为单独的山药泥都会多多少少有点涩涩的味道，简单用点儿小心思就完全会有更好的口感哈。下面分享的都是我们家做过不只一次的哈。

1.山药红枣蒸蛋糕

这个我家俩宝超爱吃，而且最简单，口感也非常好。

准备食材： 铁棍山药一小段（手指那么长差不多）小红枣2-3个，鸡蛋一个

做法：

• 山药带手套去皮、红枣去核
  
• 跟鸡蛋一起放到料理机打成细腻糊糊
  
• 小碗抹点儿油倒进去上锅蒸25分钟，真的很好吃哈哈。
  

2.山药大米糕

准备食材：大米粉，淮山药，葡萄干

做法：

• 淮山药去皮切块，料理机打成泥糊状多搅拌几圈
  
• 倒入盆中加入大米粉，用电动打蛋器抽打两分钟左右，让面糊变得厚实纹路不易消失
  
  
• 装入抹油的模具，撒上葡萄干，上锅蒸15分钟关火焖一会儿再出锅。好吃的米糕就做好啦。
  

3.山药苹果泥

准备食材：山药、苹果

做法：

• 山药和苹果分别洗净去皮切块
  
• 上锅蒸15分钟，拿出来一起加点苹果汤打成泥，小月龄的宝宝会很喜欢。
  

4.爆浆椰蓉紫薯山药球

准备食材：紫薯、山药、婴儿配方奶粉

做法：

• 紫薯、山药蒸熟怼成泥
  
• 奶粉两勺加一点儿水变成奶昔，一点点水就好哦哈
  
• 然后把奶粉包在紫薯山药泥里搓成球滚上椰蓉
  
• 烤箱150度30分钟，很好吃哦哈。
  

5.蓝莓山药

准备食材：蓝莓、山药

做法：

• 山药洗净蒸或者煮熟，去皮，加点水或者奶粉打成泥。
  
• 蓝莓洗净打成泥，淋到山药泥里。蓝莓能非常好的中和山药的涩味儿哈。
  

6.山药肉肠（或者各种肉丸🍡）

山药中含有大量的淀粉，做宝宝肠或者肉丸都可以用山药来替代淀粉。

举例杂蔬玉米山药鸡肉肠

准备食材：鸡肉、洋葱、胡萝卜、玉米粒、鸡蛋黄、葱、山药

做法：

• 鸡肉、洋葱、胡萝卜、山药、蛋黄、分别洗净切块放放料理机
  
  
• 搅拌成细腻的肉菜泥之后取出放入大碗里，加一些葱花碎，会很香，再加点玉米粒、之后滴一点油进去
  

1. 用筷子沿一个方向搅打上劲，肉会变得紧实，入锅不会松散，当然给宝宝吃也不用搅的太用力，只要能抱住团就可以了，太硬了不利于咀嚼，大宝宝了可以
   

• 如果做成肉丸就用虎口挤成丸子状，放入水开的锅中，等到漂起来再煮一会儿就可以捞出来了，汤可以下面条吃，剩下的肉丸放冰箱冷冻，一周内吃完。
  
• 做成肉肠就放裱花袋中挤到香肠模具里，上锅蒸30分钟即可。
  

这么多做法，你有get到吗哈哈，还可以做成溶豆，发糕呢，有时间再继续分享哈。感谢您的阅读，手机码字拍图不易，请帮忙点赞关注吧哈，非常感谢！

我是一个混迹育儿圈10年终于得以自己施展拳脚的双胞胎宝妈，是朋友圈中的辅食达人，育儿小百科，爱生活爱分享，正能量爆棚的我期待与您一起同行，在育儿育己的路上共同学习成长哈。

帅帅育儿

我来介绍山药辅食的三种做法。

首先我们了解一下山药的营养价值、添加时间和注意事项。

山药富含维生素B1、维生素C、钾、钙、粘液蛋白等各种营养素，能提高宝宝的免疫力。

特别值得一提的是山药含有丰富的“淀粉酶”、“胆碱”的成分。

山药是药食两用的佳品，其所含有的淀粉酶、多酚氧化酶能健脾益胃，促进消化，增加食欲，减少疲劳。

据研究表明，胆碱有助于脑内的记忆形成。胆碱从食物中吸收后会跟随血液循环被人体大脑吸收利用。宝宝积极吃些山药有利于提升学习和记忆能力。

山药虽然营养丰富，但不能经常吃，吃多了容易便秘。

因为山药容易过敏，所以一般建议在辅食中后期的9-11个月后再吃。

第一次给宝宝吃，先给一小匙，观察宝宝有没过敏反应。

山药的过敏症状:

嘴周围、口腔内和舌头都会红肿

皮肤发痒

有时会出现胃痛、呕吐等症状

严重的时候可能会造成呼吸困难

菜市场常卖的山药有铁棍和淮山，清炒的话选买淮山比较好，因为比较脆口。铁棍口感比较粉，适合煲汤、做山药粥、山药泥。

山药辅食的做法:

山药煎饼（辅食完成期，适合一岁以上）

食材:山药50-60g，肉饼（猪肉或鸡肉）70克，洋葱1 / 4个，小麦粉2大匙，盐少许。

做法:

步骤一，山药洗干净，去皮，磨碎。瘦肉切成肉沫，洋葱切丁。

步骤二，全部食材放进入大碗里，充分搅拌，放少许盐下去调味。

步骤三，平底锅加热，涂上一层薄油，用较弱的中火，把搅拌好的食材倒进锅里，摊均匀。

步骤四，用小火煎两三分钟，煎至金黄，再翻另一面煎。

最后盖上锅盖，烧三四分钟。

步骤五，上锅，用刀切成小块。稍微放凉，不烫手了，就可以给宝宝直接抓着吃了。

小小山药煎饼，清香酥脆，让宝宝爱上吃饭就从用心做起！

山药蛋黄烧（辅食后期）

食材:山药60g，胡萝卜50g，蛋黄一个，汤汁1小匙，酱油少许，淀粉1大匙

做法:

步骤一，山药洗净，去皮，刮成泥状。胡萝卜切成碎末。

步骤二，把所有的材料放进大碗里，充分搅拌。

步骤三，平底锅加热，涂上一层薄油，开中火像煎鸡蛋一样摊煎至金黄，再翻过来煎另一面即可。

山药瘦肉粥（辅食中期）

材料:山药50g，瘦肉30g，生滚粥60g

步骤一，山药去皮，切成米粒大小；瘦肉切成肉沫。

步骤二，粥滚开后，把山药、瘦肉倒进去，开大火，搅拌均匀，盖上锅盖，煮5分钟左右就可以上锅了。

美妈很帅

山药是最适合宝宝食用的平补脾胃佳品，其性平，入肺，脾，肾经，具有健脾益胃，促进消化，安神益志，强体益肾等功效。在我这边，从宝宝开始吃的米糊里就已经添加了山药，说是可以让宝宝肠胃吸收更好，有利于身体健康。山药怎么做给宝宝吃？下面给大家分享几道山药营养吃法：

一，山药米糊

材料：

鲜山药、小米、大米

做法：

1，小米，大米洗干净，放入煲中，加入清水，烧开，搅拌一下，小火熬煮成稀稀的粥。

2，山药去皮，切小丁，放入粥中，继续熬煮至山药熟了，关火，掠至温热。

3，将温热的米粥倒入料理机中（事先洗干净，用开水烫一烫，消毒了）打成米糊，即可食用。

二，山药红枣米糊

材料：

山药、红枣，纯米粉

做法：

1、山药去皮切成片，与红枣分开放入锅里蒸熟。

2，蒸熟的红枣去掉皮和核（皮难消化）后，与山药一起放入料理机中（必须消毒），打成泥。

3，舀适量的米粉倒入碗中，加入适量清水拌均匀成米浆，倒入小锅里，小火一边搅拌一边熬煮，熬煮至完全变色，已经熟时，加入山药红枣泥继续搅拌熬煮一会即可关火。（也可以加少量方糖）

三，山药小米粥

材料：

小米、山药

做法：

小米洗干净，山药去皮并切片，一起放入煲里，加入清水，烧开搅拌一下，改小火熬煮成稀粥，大概30分钟左右。

分享要点：

小米属于营养全能米，可以补充身体所需的全部营养，同样有健脾养胃的功效，而且极容易消化。小米和山药是非常搭配，很适合小孩食用，一起食用健脾养胃功效更强。

有关宝宝辅食问题就分享到这里，喜欢的朋友们多多点赞和关注，谢谢阅读！

涛涛巧妈

一说到山药大家都知道，它既是非常有营养的食物，又可以入药，具有健脾开胃的显著功效。

同时它还富含山药富含维C和多种氨基酸，还有硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素，经常给宝宝吃点山药可以有效的增强免疫力，提高抵抗力。

加上山药口感绵软，味甜，宝宝也易接受，所以很多妈妈都会给宝宝吃山药辅食。包括我也一样，时不时地给宝宝熬点山药粥、炖点山药汤、做点山药泥、山药糕……

看了好多答者的回答，他们都给出了很多很好山药辅食的制作食谱，所以在此我也就不多赘述我做的山药辅食食谱了，想多唠唠宝宝吃山药的一些注意事项：

山药虽然不是易致敏食物，但还是有对山药过敏的宝贝。

所以在首次给宝宝添加山药之前，一定要先少量地给宝宝尝试，确认无不良反应后再继续添加。

不宜多吃。

山药虽好，但也不能多吃，山药中含有丰富的淀粉，有饱腹和收敛效果，吃多了容易消化不良导致便秘。如果宝宝长期便秘、大便干燥，也要少吃。

给宝宝做山药辅食时，最好用蒸、煮、炖的方式，不要用煎、炸。

宝宝的肠胃功能发育还不完善，煎炸的食物不仅影响宝宝食欲还容易让宝宝出现上火、肚子不舒服的情况。

注意山药的新鲜度。

不管给宝宝做什么辅食，对食材都有新鲜度的要求，食材是要越新鲜越好。山药也一样，发芽的山药以及横切片如锈铁的山药不要给宝宝吃，以免出现问题。煮的时候也一定要煮熟煮透。

市面上有很多种山药，比较常见的是铁棍山药和淮山药。那要给宝宝吃哪种好呢？怎么给宝宝做好呢？

其实这两者的营养都非常丰富，也适合宝宝吃。它们不同的是：铁棍山药口感比较糯，适合做泥、炖汤、煮粥；淮山药口感比较脆，适合清炒。

妈妈们只要记住上面那一点，然后在根据宝宝的月龄和咀嚼能力来做相应的辅食就好了。比如说6—9个月宝宝咀嚼能力不太强的就吃铁棍山药，待宝宝有一定咀嚼能力了，淮山药就可以尝试了。

一只傲娇的喵呜

看了这么多回答，都挺好，做法也挺好，但是我建议还是原汁原味的吃最好了，煮熟的山药压成泥，喂宝宝吃最好了，不要额外添加一些肉类不好消化，不要为了回答个问题，把答案弄得花里胡哨的，误导人家

關鍵字: 山药 益胃 健康