你有在浪費食物嗎？或許你認為將食物吃完的光盤行動就是不浪費，但其實浪費指的不僅僅是浪費你的飯菜，還指浪費你攝入的營養。
很多人認為不能吃的東西，就是不好吃，丟掉一點都不可惜，其實在日常生活中，很多食物都有防病治病的功效，但卻被我們不小心扔掉了，你知道哪些食物是寶貝嗎？它們都有怎樣的功效呢？大家一起來看看都有哪些些“邊角料”入圍，別再浪費掉他們的營養了。
1、豆渣
豆渣是生產豆奶或豆腐過程中的副產品。具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質。食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為一種新的保健食品源。
推薦做法：
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雞蛋炒豆渣
食材
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豆渣 140克／雞蛋 2個／胡蘿蔔半根／青椒 1個／洋蔥 半個／蔥1小段／食用油 適量／鹽 適量 ／
製作步驟
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1、黃豆提前泡水2個小時，這裡用了75克幹黃豆，過濾出來的豆渣是140克。
2、泡過的黃豆加800克水，放入破壁機，4檔打1分鐘。
3、如果直接喝，無需過濾，因為渣很細膩，這裡豆漿要做別的用，所以過濾一下，豆渣超級細膩。
4、炒鍋裡放少許油，加蔥花煸出香味。
5、加入胡蘿蔔丁和洋蔥丁翻炒。
6、加入豆渣翻炒。
7、翻炒至豆渣八分幹，打入雞蛋。可以把雞蛋打散再加入豆渣裡，我懶，直接打入雞蛋。
8、雞蛋熟了後，出鍋前加青椒丁和少許鹽調味即可。
小貼士：
1.用豆漿機打豆漿，濾出來的豆渣也可以如此操作；
2.如果豆渣比較溼，炒到八分幹加入雞蛋即可；
3.可以根據自己喜好，加喜歡的配菜，比如火腿丁等等。
2、魚鱗
魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸，還含有多種礦物質，尤以鈣、磷含量高，是特殊的保健品。有增強人記憶力、延緩腦細胞衰老，減少膽固醇在血管壁沉積、促進血液循環、預防高血壓及心臟病的作用。此外，還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。
推薦做法：
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麻辣酥脆魚鱗
食材
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魚鱗 1碗／辣椒粉 1小勺／黑胡椒粉1小勺／鹽 2克／
製作步驟
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1、洗淨的魚鱗用水煮幾分鐘
2、煮好後撈出控幹水分，煮了以後魚鱗表面的膠質會溶解到水中，這樣魚鱗更容易炸到酥脆
3、煮魚鱗的湯因為有膠質，不要扔哦，過濾一下
4、加一點鹽和胡椒粉再煮一會，讓湯汁濃縮
5、然後倒入容器中晾涼就可以凝固成美味的魚鱗凍了。
6、植物油燒至6成熱，倒入魚鱗炸
7、炸到酥脆撈出
8、調味料在碗中混合均勻
9、把炸好的魚鱗拌上調味料就可以享用啦
3、芹菜葉
一般人吃芹菜，總是先摘掉葉子，只吃芹菜莖。其實，芹菜葉有特殊的清香味道，富含鈣、鐵、鉀、維生素A和C，好吃又健康，丟棄了可惜！而且吃芹菜葉對預防高血壓、動脈硬化、神經衰弱等，都十分有益。
推薦做法：
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芹菜葉拌香乾
食材
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芹菜葉 100克／豆腐乾 1塊／油 適量／鹽 適量／幹辣椒 3個／大蒜 3瓣／香醋 適量／白糖 少許／花椒粒 適量／白芝麻 適量／
製作步驟
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1、食材：芹菜葉、香乾、大蒜、花椒粒、幹辣椒
2、芹菜葉洗淨放入沸水中焯一下。
3、焯過水的芹菜放到涼水中激涼，擠幹水份切碎
4、豆腐乾切小粒，大蒜切末，幹辣椒掰開。
5、切好的豆腐乾也放入沸水中煮一兩分鐘撈出。
6、處理好的芹菜葉、豆腐乾一起放入容器中，加入大蒜末、食鹽、少許白糖、香醋、白芝麻。
7、涼鍋涼油，放入幹辣椒段、花椒粒小火炸至變色出香味。
8、撈出變色的花椒不用，趁熱把花椒油澆在蒜末上激出香味。
9、拌勻即可。
4、地瓜葉
紅薯葉又稱地瓜葉，即紅薯生長過程中的莖上的葉子。紅薯葉有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症促進新陳代謝、通便利尿、升血小板、預防動脈硬化、阻止細胞癌變、催乳解毒等保健功能。紅薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便秘、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。
推薦做法：
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熗炒紅薯葉
食材
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紅薯葉 1把／蒜 2瓣／幹辣椒 2個／花椒 1小把／油 適量／鹽 適量／
製作步驟
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1、準備好原材料；
2、熱鍋涼油，放入蒜和紅辣椒末進去，翻炒出香味；
3、放入紅薯葉尖翻炒；
4、紅薯葉微微變色後加入鹽調味，翻炒均勻即可盛入盤中。
5、端上桌了。
小貼士：
1. 熗炒蒜和辣椒等調味料時可以開小點火，因為辣椒很容易糊；
2. 炒紅薯葉尖一定要大火爆炒，微微變色後就可以加入鹽調味，翻炒均勻後即可盛盤，切記不要炒的時間過長，不僅營養流失，而且賣相也不好。
5、蘿蔔纓
大量研究證明，蘿蔔纓子的營養價值在很多方面高於根。常服蘿蔔纓子，有一定的預防近視眼、老花眼、白內障的作用。蘿蔔纓子的膳食纖維含量很高，可預防便秘、預防結腸癌；其味道有點辛辣，帶點淡淡的苦味，可以幫助消化，理氣、健胃，有潤膚養顏的作用。民間俗語曰：“蘿蔔纓子是個寶，止瀉止痢效果好”。
推薦做法：
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蘿蔔纓子炒肉丁
食材
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蘿蔔纓 400克／五花肉 100克／幹辣椒 3個／蔥 適量／醬油 適量／鹽 適量／料酒 適量／姜 適量／
製作步驟
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1、食材：蘿蔔纓子、五花肉、姜、大蒜、幹辣椒
2、蘿蔔纓子摘洗乾淨，放入沸水中燙一下。
3、燙過的蘿蔔纓子過涼。
4、過涼的蘿蔔纓子擠幹水分切成小段
5、五花肉切丁，蔥姜切末，幹辣椒切小段
6、熱鍋涼油，放入五花肉丁煸炒
7、炒至五花肉變色，放入蔥薑末、幹辣椒段煸炒。
8、炒出香味後烹入料酒大火炒出水汽。
9、加入切好的蘿蔔纓子大火快炒。
10、兜抄均勻後加入少許食鹽、醬油（味精和雞精根據自家口味加或不加）
11、再次兜抄均勻即可關火。
6、柚子皮
柚子渾身是寶，買回來的柚子皮不要扔掉喲，可以做成美味的零食呢！而且柚子皮好處多多喲，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效，主治咳喘、氣鬱胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。一個柚子從裡到外都可以吃的，剩下的邊角料還可以泡水後澆花喲，用柚子皮泡的水澆花，不僅給花草營養還使花草不容易生蟲子。
推薦做法：
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糖漬柚子皮
食材
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柚子皮 2個柚子的量／糖 適量／
製作步驟
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1、皮去除白瓤部分，儘量去除，也不要太精細，大概就好，然後切片切絲。
2、燒開水，煮個兩分鐘撈起來，濾水，用涼水浸泡然後用手擠幹水分，再用清水浸泡，如此三四次就足夠了，再泡下去要沒味兒啦
3、另起鍋，加糖，用少量水化開糖，水不要太多，要不一會兒有的你熬的哈。
4、糖鍋中倒入用手擠幹水分的柚皮，小火慢熬，時不時攪兩下。
5、等到水分慢慢收幹，柚皮會慢慢變得越來越透明清亮亮，而且香味也會逐漸散發出來。用勺劃拉糖漿就粘稠感，漿狀的時候就可以起鍋裝瓶啦。喜歡粘稠的也可以多熬一會兒。
6、如果把柚子皮撈出，烤箱150度大約30分鐘烘乾，就會變成略脆的柚皮糖啦
7、橘子皮
橘皮、橘核隨手一扔的食物邊角料，卻是難得的中藥材，還需要到藥店去購買呢！橘皮，又稱為陳皮，治胸腹脹滿，不思飲食等症。柑橘皮泡腳在冬天還有保暖效果，尤其適合體質偏寒、怕冷的人，對治療初期風寒感冒也有良好效果。
推薦做法：
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烤糖橘皮
食材
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橘皮 適量／糖 適量／鹽 適量／
製作步驟
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1、把橘皮剝好後，加入鹽洗乾淨。橘皮泡入水中2天（中間換四次水）。
2、泡好後放板上切成細絲。
3、放到大碗中加入白糖。
4、用手抓勻，醃漬2天。
5、把橘皮放入鍋中把橘皮炒粘裝出。
6、然後入烤箱中150度至烤乾，出爐。
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